প্রথমে পটল গুলো অল্প খোসা ছাড়িয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এবার কড়াই এ তেল দিয়ে তাতে হলুদ ও কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে পেঁয়াজ বাটা, রসুনবাটা ও আদা বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। লাল লঙ্কা গুড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

এবার জিরে ও ধনে গুড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

টক দই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। টক ভাব কাটানোর জন্য একটু চিনি দিয়ে নেড়ে নিতে হবে। কম আঁচে ভালো করে নেড়ে কষিয়ে নিতে হবে।

এবার অল্প গরম জল দিয়ে স্বাদমতো লবণ দিয়ে ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট মিডিয়াম আঁচে রান্না করতে হবে।

৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে আবারও ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে গ্যাস অফ করে গরম ভাত/রুটির সাথে পরিবেশন করতে হবে।