এরপর সুজিটা একটু নাড়াচাড়া করে জল দিবেন।তারপর হলুদেরগুড়ো,লঙকারগুড়োও লবণ দিয়ে হাতা দিয়ে নাড়তে থাকবেন দেখবেন যে সুজিটা যখন কড়াইর গা থেকে উঠে আসবে তখন গ‍্যাস অফ করে দিবেন ।এরপর একটি বাটিতে বরবটিগুলো ও সুজির মিশ্রনটা ও চাটমশলটা দিয়ে ভালো ভাবে মেখে নিয়ে লম্বা লম্বা করে বরবটিগুলো কাটলেটের সেপে বানিয়ে নিবেন।

এরপর বরবটির কাটলেটটা কাচা সুজির মধ্যে দুপাশে কোট করে নিবেন।এরপর কড়াইতে তেল দিবেন।তেল গরম হলে কাটলেটগুলো লাল করে ভেজে নিবেন।এরপর বরবটির কাটলেটগুলো একটি ডিশে আপনার পছন্দমতো সাজিয়ে নিবেন।