প্রথমে ময়দা টা কে সুজি, নুন, তেল দিয়ে ভালো করে মিশাতে হবে তারপর তাতে অল্প অল্প জল দিয়ে ভালো করে ছানতে হবে টাইট করে। এবার কড়াইতে তেল দিয়ে পিযাজ কুচি আর রসুন কুচি আর আদা কুচি দিয়ে কিছুখন ভাজতে হবে তারপর তাতে নুন আর হলুদ দিয়ে কিছুখন নাড়াচাড়া করে মটর আর আলু সিদ্ধ টা দিয়ে দিতে হবে তারপর কম আচেঁ কিছু সময় ভাজতে হবে এবার মশলা গুলো দিয়ে দিতে হবে তারপর তৈরি হয়ে গেল মটরের ঘুগনি ।

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে কচোরি গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে এবার কচোরি গুলো ঠান্ডা হয়ে গেলে কচোরি গুলো মাঝ টা ভেঙ্গে তাতে মটরের ঘুগনি টা দিয়ে দিতে হবে তারপর উপর থেকে সব মশলা গুলো দিয়ে দিতে হবে এবার উপর থেকে টমেটো সস, বাদাম, পিয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি আর দৈই দিয়ে তার উপর বুজিয়া দিয়ে পরিবেশন করুন। খেতে খুব টেস্টি হয় ।