ঐ কড়ায় তেলে গোটা জিরে,তেজপাতা,দারচিনি,ছোটএলাচ,পাঁচফোড়ন,কারীপাতা ফোড়ন দিতে হবে,

তাতে পিঁয়াজকুচি ভেজে আদারসুনবাটা,নুন,হলুদ,ধনেগুঁড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে,

যখন আলু এঁচোড় সেদ্ধ হয়ে আসবে তখন তাতে টোস্টেড শুকনোলঙ্কা ও পাঁচফোড়ন গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিলোই হয়ে যাবে,.

পরিবেশন পাত্রে রেখে সার্ভ করতে হবে.,