প্রথমে ছোট আলুগুলো নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিলাম।সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার পর আলু ঠান্ডা করে হাতের তালুতে অল্প করে চ্যাপ্টা করে নিলাম।

কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি,কাঁচা লঙ্কা চারা, কারিপাতা, অল্প জিরে দিয়ে একটু ভাজা ভাজা করে তারপর আদা-রসুন কুচি টা দিয়ে দিলাম।আদা রসুন কুচি ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে সয়া সস টমেটো সস আর রেড চিলি সস দিয়ে সেদ্ধ করা আলু গুলো দিয়ে দিতে হবে

তারপর অল্প জলের ছিটে দিয়ে ভাজতে থাকলাম নুন মিষ্টি দিলাম পরিমানমতো নামানোর আগে কারিপাতা আচার আর ঘি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করলাম চটপটা আচারি আলুর