প্রথমে সব সব্জি ডুমো করে কেটে সামান্য ভাপিয়ে নিতে হবে। এবারে তেল আর মাখন একসাথে গরম করে তাতে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে একে একে পেয়াজ, গাজর, ক্যাপ্সিকাম দিয়ে ভাজতে হবে।

এবারে এতে আলু দিতে হবে এবং লাল লঙ্কা গুঁড়, নুন,আদা-রসুন বাটা দিয়ে কষিয়ে, ছোট করে কুচিয়ে রাখা টমেটো দিতে হবে। তারপর ভালো করে ঢাকা দিয়ে কষতে হবে।

এবার এতে পাওভাজি মশলা দিয়ে আবার ভালো করে কশিয়ে, ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে আবার সব মিশিয়ে নিতে হবে

এরপরে এতে ভাত দিয়ে ভালো করে মশলা আর সব্জীর সাথে ভাত মিশিয়ে নিতে হবে মিডিয়াম আঁচে ১০ মিনিট নাড়াচাড়া করে, নুন-চিনি দিয়ে, ওপর থেকে আরো কিছুটা ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে তাওয়া পোলাও।