প্রথমে ডিম গুলো ভালোভাবে সেদ্ধ করে খোঁসা ছাড়িয়ে নিতে হবে. তারপর ডিম গুলো নুন,হলুদ মাখিয়ে সরষের তেল গরম করে তাতে দিয়ে লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে.

তারপর কড়াইতে সরষের তেল গরম করে তাতে প্রথমে খোঁসা ছাড়ানো আলু গুলো গ্যাস কমিয়ে হালকা লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে.তারপর তেলে গোটা গরম মশলা,তেজ পাতা গুলো দিয়ে একটু নেড়ে নিতে হবে গন্ধ না বেরোনো অবদি.এবার পেঁয়াজ কুঁচোনো গুলো দিয়ে নাড়তে হবে কিছুখন। পেঁয়াজ গুলো ভাজা ভাজা মতো হয়ে গেলে তাতে থেঁতো করা রসুন, কাঁচালঙ্কা মিশিয়ে নেড়ে যেতে হবে.তারপর তাতে হলুদ গুড়ো মিশিয়ে দিতে হবে ভালোভাবে

এবার আলুটা মশলার সাথে কসানো হয়ে গেলে একটু জল ঢেলে কড়াই-র ওপর চাপা ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। মাঝে মাঝে চাপা সরিয়ে তেখতে হবে আলু গুলো সেদ্ধ হয়ে ছে নাকি.সেদ্ধ হয়ে গেলে কড়াই-র ঢাকা খুলে ডিম গুলো তাতে দিয়ে কিছুখন নেড়ে তাতে ধনে পাতা কুঁচি, গরম মশলা গুড়ো ছড়িয়ে আবার ২ মিনিট মতো ফুটতে দিতে হবে। ২ মিনিট ফোটানো হয়ে গেলেই রেডি.গরম গরম সার্ভ করুন।