কড়াইতে তেল গরম করে তাতে সুজি দিয়ে দিতে হবে। এর মধ্যে সামান্য লবণ চিনি দিতে হবে।

নামিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে ময়দা ও এক চামচ ঘি মিশিয়ে ভালো করে 15 মিনিট ধরে নিতে হবে।

গোল গোল লেচি কেটে বেলে নিয়ে, তাওয়ায় দিয়ে দুদিক সেকে নিয়ে অল্প অল্প ঘি দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

পাচমেশালি তরকারির জন্য এক চামচ তেল গরম করে তাতে কালোজিরা ও শুকনো লঙ্কা ফোরন দিতে হবে।

এরপর সব সবজি দিয়ে নুন ও হলুদ, চিনি দিয়ে কিছু খন নেড়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ২০ মিনিট এর জন্য ঢেকে দিতে হবে এক দম কম আঁচে।

২০ মিনিট পর কয়েকটি আলু হাতা র সাহা্য্যে গলিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি।