সর্বপ্রথম পুরো রাত ছোলা ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে এবার কড়া গরম হয়ে গেল সাদা তেল দিয়ে দিতে হবে। আর পটল দিয়ে লাল করে ভেজে তুলে রেখে নিতে হবে।

এবার কুমড়ো ভাজতে হবে কুমড়ো টা ভেজে তুলে বের করে নিতে হবে। এবার তেজপাতা দিয়ে আলু দিতে হবে আর আলু টা লাল হয়ে গেলে বরবটি দিয়ে ভেজে নিতে হবে । বরবটি ভাজা হয়ে গেলে নুন,হলুদ,আদা বাটা,জিরেগুঁড়ো,ধনেগুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে মশলাটাকে বেশ ভালো করে কসে নিতে হবে।

এবার মসলা কষা হয়ে গেলে পটল আর কুমড়ো ছোলা দিয়ে একটুখানি আবার মসলা দিয়ে কষাতে হবে। আর পরিমাণমতো জল দিয়ে দিতে হবে ফুটে গেলে সবজির মধ্যে গরম মসলা আর ঘি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। ভোগের জন্য পাঁচমিশালি সবজি তৈরি আছে