নারকেল কুরিয়ে নিতে হবে।

অর্ধেকটা নারকেল ভেজে নিতে হবে।

থোর ও আলু একদম ঝিরিঝিরি করে কেটে নিতে হবে।

নুন মাখিয়ে রেখে দিতে হবে আধা ঘন্টার জন্য।

তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন শুকনো লঙ্কা তেজপাতা ফোন দিতে হবে।

ফোড়ন টা ফুটে গেলে ওর মধ্যে কুচানো পেঁয়াজ দিতে হবে।

এরপর নুন হলুদ মাখানো তোরটা দিয়ে দিতে হবে, পরিমাণমতো চিনি দিতে হবে।

কুড়ি মিনিটের জন্য কম আছে ঠিক না দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

কুড়ি মিনিট পর টমেটো কুচি জিরে বাটা ও ভাঁজা নারকেল টা ভালো করে মিশিয়ে দিয়ে আরো 15 মিনিটের জন্য ঢেকে দিতে হবে।

15 মিনিট পর উপর থেকে বাকি নারকেল টা ও একটু কাঁচা সরষের তেল ছড়িয়ে দিতে হবে। এরপর নামিয়ে নিলেই তৈরি।