প্রথমে আলু আর থোর কুচি করে কেটে নিতে হবে।থোর সামান্য লবণ মাখিয়ে রেখে দিতে হবে।তারপর কড়াইতে তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা আর কালো জিরে ফোরণ দিতে হবে।

গরম তেলে থোর আর আলু দিয়ে দিতে হবে।ভালো করে নেড়ে নিতে হবে।তারপর লবণ আর হলুদ আন্দাজ মত দিয়ে দিতে হবে।আবার একটু নেড়ে নিয়ে ওর মধ্যে আদা বাটা, কাঁচালঙ্কা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে।

তারপর ভালো করে নেড়ে নিয়ে 1/2 চামচ চিনি দিয়ে দিতে হবে।একটু জল দিয়ে আবার একবার ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।ঢাকা খুলে ভালো করে নেড়ে নিয়ে ওপর থেকে একটু ঘি ছড়িয়ে দিতে হবে।