কম আঁচে হলুদ দিয়ে মুসুরির ডাল সেদ্ধ করে নিতে হবে।

ভাল সেদ্ধ হয়ে গেলে ওর মধ্যে পরিমাণ মতো নুন দিয়ে ভাল ঘুটনি দিয়ে ভাল করে ঘুঁটে নিতে হবে।

এরপর ওর মধ্যে শুকনো আম গুলো দিয়ে দিতে হবে ও পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিতে হবে।

এরপর ডালটা নামিয়ে নিতে হবে।

কড়াই ভালো করে ধুয়ে নিয়ে তাতে তেল গরম করে সর্ষে ও শুকনো লঙ্কা ও তেজপাতা ফোরন দিতে হবে।

সর্ষে ফুটে ওঠার আগেই ডাল ঘুটনি দিয়ে সর্ষে ভালো করে ভেঙে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর ডালটা দিয়ে দিতে হবে।

১০ মিনিট ধরে কম আঁচে ফুটতে দিতে হবে।

১০ মিনিট পর নামিয়ে নিলেই তৈরি শুকনো আমের টক ডাল।