প্রথমে দুধ টা ভালো করে ফুটিয়ে ভিনিগার দিয়ে ছানা করে নিতে হবে ।

এবার ভালো করে ছেঁকে নিয়ে কাপড় দিয়ে টাইট করে বেঁধে আধ ঘন্টা মতো ঝুলিয়ে রেখেছি ।

এবার ছানা টা ভালো করে ম্যাস করে প্রায় 10মিনিট মতো মেখে গোল গোল শেপ দিয়েছি ।

অন্যদিকে একটা কড়াই নিয়ে তাতে জল ও চিনি ফুটিয়ে তাতে এলাচ গুলো দিয়ে রসগোল্লার বল গুলো দিয়েছি ।রসগোল্লা ফোটানোর সময় কেশর টা দিয়েছি ।

প্রায় 18মিনিট ফুটিয়ে চুলা বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে আধ ঘন্টা রেখে দিয়েছি ।

আধ ঘণ্টা পর পরিবেশন করেছি ।স্পঞ্জি রসগোল্লা ।