প্রথমে, দুধ গরম করতে হবে। এবার গ্যাস বন্ধ করে ভিনিগারের সাথে জল মিশিয়ে দুধের মধ্যে দিয়ে ছানা কাটিয়ে নিতে হবে।

ছানা থেকে জল ঝড়িয়ে নিতে হবে, কিন্তু দেখতে হবে ছানা যেন একদম শুকনো না হয়ে,একটু জল থাকে। এবার ছানার সাথে চিনি আর সুজি ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর ঢাকা দিয়ে পনেরো মিনিট রাখতে হবে।

পনেরো মিনিট পর ঘি ও এলাচ গুঁড়ো মিশ্রণটির সাথে মেশাতে হবে যেন কোনো ডেলা না থাকে।

পঁয়তাল্লিশ মিনিট পর টুথপিক দিয়ে চেক করতে হবে। যদি গায়ে লিকুইড কিছু না লাগে,তার মানে ছানা পোড়া তৈরি হয়ে গেছে। এবার ঠান্ডা হতে দিতে হবে।