ময়দা, বেকিং পাউডার,বেকিং সোডা, চিনি, গলানো মাখন ও দুধের মিশ্রন টা দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে। কোনরকম জল দেবো না । মাখা হয়ে গেলে ৩০ মিনিট রেখে দেবো ভিজে কাপড় ঢাকা দিয়ে।

একটি বাটিতে বাটার গুড়ানো চিনি, চকলেট সস, সিনামন পাউডার বা দারচিনির গুঁড়ো একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

ময়দার দিকে একটু দোলে চৌকো ও আধ ইঞ্চি পুরু করে বেলে নিতে হবে। এবার এর উপর মেখে রাখা বাটার দারুচিনি মিশ্রণটা ভালোও সমান করে করে ছড়িয়ে দিয়ে দিতে হবে। এইবার একটা সাইট থেকে রোল করে নিতে হবে। (অথবা দুই সাইট থেকে সমানভাবে রোল করে মাঝখানে আসতে হবে) একটা ছুরি সাহায্যে ভুলটা রোলটা সমান ভাবে কেটে নিতে হবে।

একটু ঠান্ডা হলে রোল গুলো প্লেটে রেখে উপর থেকে চিনির গুঁড়ো ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে। চকলেট সস ছড়িয়ে দিতে পারে ন।