মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে। তেল ভালো করে গরম করে নিয়ে মাছ ভেজে তুলে নিতে হবে।

বেরেস্তা ও লাল লঙ্কা মিক্সিতে দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে।

মাছ ভাজা হলে ঐ তেলে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে টম্যাটো কুচি ও নুন দিয়ে দিতে হবে। টম্যাটো গোলে গেলে জিরে,ধনে গুঁড়ো ও হলুদ দিয়ে কষে বেটে রাখা সরষে ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নেড়ে চেড়ে দই ও বেরেস্তা পেস্ট দিয়ে ১ মিনিট কষে নিয়ে নারকেল দুধ দিয়ে দিতে হবে।