জল ঝরিয়ে আদা বাটা, লবণ,চিনি,ঘি,তেজপাতা ও হলুদ, কাজু কিশমিশ দিয়ে মেখে ১/২ ঘন্টা রেখে দিলাম।

কড়াইতে ঘি দিয়ে তাতে গোটা গরমমশলা দিয়ে মেখে রাখা চালটা দিয়ে নাড়তে থাকলাম।

সুন্দর গন্ধ বের হলে পরিমাণ মতো জল দিয়ে গ্যাস কমিয়ে ঢেকে দিলাম।

৫মিনিট পর জল শুকিয়ে গেলে হাল্কা হাতে নেড়ে ঘি ও গরমমশলা ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিলাম ।তৈরি হয়ে গেল ঝড়ঝড়ে বাসন্তী পোলাও।