পুর তৈরি করে নিতে হবে প্রথমে।ফ্রাইপ্যানে নারকেল কোড়া,খেজুরের গুড় দিয়ে বসিয়ে দিতে হবে গ্যাসে।গুড় গলে গেলে ঘন দুধ দিয়ে নাড়িয়ে নিতে হবে।ফুটে যখন একটু শুকনো হয়ে আসবে এই নারকেল,তখন মিশিয়ে দিতে হবে আমূল পাউডার।কোথাও গুটলি থাকবে না এমনভাবে স্প্যাচুলা দিয়ে ক্রমাগত নেড়ে নেড়ে একদম শুকিয়ে এলে তৈরি হয়ে যাবে নারকেলের পুর।

এক কাপ মুগডাল শুকনো খোলায় ভেজে নিতে হবে একটু লাল করে।ঠান্ডা হলে মিক্সিতে পিষে এর আটা তৈরি করে নিতে হবে।তারপর চেলে নিতে হবে চালুনিতে, পেয়ে যাবে মিহি পাউডার।

কড়াই বসিয়ে দিতে হবে গ্যাসে এক কাপ জল ও পরিমান মতো নুন দিয়ে।জল ফুটে উঠলে গ্যাসের পাওয়ার লো তে রেখে আগে দেওয়া হবে সেদ্ধ চালের গুঁড়ো।স্প্যাচুলা দিয়ে সমান করে নিয়েই দিতে হবে মুগডালের আটা।এক মিনিট মতো গ্যাসের উপরে রেখেই গ্যাস অফ করে এবারে মিশিয়ে নিতে হবে ভালো করে দুরকমের আটা।চিনি দিয়ে মেখে একটা মসৃন ডো তৈরি হলে হাতে ঘি ভরিয়ে আরেকটু মেখে একটা ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।

এবারে এর থেকে মাঝারি বা ছোট মাপের লেচি কেটে হাতে ঘুরিয়ে গোল করে নিতে হবে। মাঝখানে আঙ্গুল দিয়ে গর্ত করে বাটির মতো বানিয়ে মাঝখানে পুর ভরে মুখ বন্ধ করে দিতে হবে ভালো করে।এভাবেই সব গুলো বানিয়ে একটা ভেজা কাপড় দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

এবারে এই মুগের পুলির জন্য সিরা বানাতে হবে।উপরে উল্লেখিত জল ও চিনি দিয়ে ফুটিয়ে একটা চটচটে ঘন রস বানিয়ে এতে এই ভেজে রাখা মুগের পুলিগুলো সব দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে বেশ করে।এই সময় গ্যাসের ফ্লেম থাকবে লো।মেশানো হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে আরেকটু এপাশ-ওপাশ করে নাড়িয়ে নিলেই চিনির আস্তরণ পড়বে সুন্দর ভাবে মুগের পুলির গায়ে।