প্রথমে মুগডালটা হালকা ভেজে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে অল্প জল দিয়ে প্রেসার কুকারে ২টো সিটি দিয়ে সেদ্ধ হলে নামিয়ে নিয়ে ডালকাটা দিয়ে ভালো করে ঘুটে নিতে হবে

এবার গ্যাসে একটা কড়াই বসিয়ে গরম করে গ্যাস সিমে দিয়ে সেদ্ধ ডালটা ঢেলে দিয়ে তার মধ্যে আটা দিতে হবে

এবার ডাল আর আটা একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। ৫মিনিট ধরে এই মিশ্রণটাকে নেড়েচেড়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে

এবার এই মিশ্রণটা একটা প্লেটে নামিয়ে নিয়ে খুব ভালো করে ডলে নিয়ে একটা মসৃণ ডো বানিয়ে একটা ভিজে কাপড় দিয়ে ২০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে

গ্যাসে একটা কড়াই বসিয়ে গরম করে নিয়ে গ্যাস মাঝারি আঁচে দিয়ে কড়াইতে নারকেল কোরা আর গুড় দিয়ে ১৫-২০ মিনিট অনবরত নেড়েচেড়ে পুর তৈরী করে নিতে হবে।গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে

এবার এই ডো টা আর একবার ভালো করে ডলে নিয়ে তার থেকে ছোট ছোট লুচির মাপের লেচি কেটে নিতে হবে

এবার একটা করে লেচি নিয়ে হাত দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে একটা পাতলা বাটি বানিয়ে নিতে হবে যার ভেতরটা গর্ত হবে

এবার ওই গর্তে পরিমাণ মতো নারকেল পুর দিয়ে বাটিটা মুড়ে দিয়ে খুব ভালো করে মুখটা চেপে চেপে আটকে দিতে হবে।তারপর মুখটা একটু টেনে টেনে মুড়ে দিতে হবে

এভাবেই সবগুলো লেচি দিয়ে পুলি বানিয়ে ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে