প্রথমে ইলিশ মাছ নুন হলুদ মাখিয়ে হালকা ভেজে তুলে নিলাম। সরষে পোস্ত বেটে একটা বাটিতে বলে রাখলাম।

কড়াইতে কালো জিরে কাঁচা লঙ্কা ফোঁড়ন দিলাম। মাছ গুলো দিয়ে হালকা হাতে কালোজিরা আর কাঁচা লঙ্কার মধ্যে ভেজে নিলাম।

এরপরে সরষে পোস্ত বাটা দিয়ে পরিমাণমতো জল দিলাম নুন হলুদ সামান্য লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ঢাকা দিয়ে রেখে দিলাম দশ মিনিট। তারপর ঢাকা খুলে উপর থেকে কাঁচা তেল দিয়ে পরিবেশন করলাম সরষে পোস্ত ইলিশ মাছ। জামাইষষ্ঠীর দিন এটা একটা দারুন খাবার।