প্রথমে চিকেনকে ম্যারিনেট করতে হবে।ম্যারিনেট করার জন্য চিকেনের সাথে 3 চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার,2 চা চামচ ময়দা, 2 চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,2 চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো,1 চা চামচ চিলি ফ্লেক্স,1 টি ডিম,নুন পরিমাণ মত মিশিয়ে নিতে হবে।

ভালো করে মিশ্রণটি ৩০ মিনিট মত ঢেকে ফ্রিজে রাখতে হবে।

এবার ফ্রাইং প্যান নিয়ে তাতে প্রথমে সাদা তেলে হালকা করে চিকেন পিস গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার ওই প্যানে অলিভ অয়েল দিয়ে প্রথমে চিলি ফ্লেক্স দিতে হবে এরপর ওই ভাজা চিকেন আর একবার লাল করে ভেজে নিতে হবে।

এবার প্লেটে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে প্যান ফ্রায়েড অলিভ চিকেন।কারিপাতা দিয়ে সার্ভ করা যায়