চিংড়ি আলুর তরকারি (Chingri aloor torkari recipe in bengali)

Sonali Banerjee
Sonali Banerjee @cook_17567384
Kona...bajar... mondal Para.... Howrah

#দৈনন্দিন রেসিপি
রোজ কি রান্না করে টেবিল টা সাজাব আর মনের মতো রান্না তাদের বাড়ির সকলের হাসি মুখটি দেখব সেই নিয়ে চিন্তার শেষ থাকে না তাই আজ বানিয়ে ফেললাম সকলের প্রিয় অথচ ঝটপট তৈরি করে ফেলা যায় চিংড়ি আলুর তরকারি।

চিংড়ি আলুর তরকারি (Chingri aloor torkari recipe in bengali)

#দৈনন্দিন রেসিপি
রোজ কি রান্না করে টেবিল টা সাজাব আর মনের মতো রান্না তাদের বাড়ির সকলের হাসি মুখটি দেখব সেই নিয়ে চিন্তার শেষ থাকে না তাই আজ বানিয়ে ফেললাম সকলের প্রিয় অথচ ঝটপট তৈরি করে ফেলা যায় চিংড়ি আলুর তরকারি।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

৪০--৪৫ মিনিটের
৪জন এর জন্য
  1. ৩০০ গ্রাম চিংড়ি মাছ
  2. ২টি বড় আলু (ডুমো করে কাটা)
  3. ৪টি কাঁচা লঙ্কা
  4. ২টি মাঝারিপেঁয়াজ কুঁচি
  5. ১টি মাঝারিটমেটো কুঁচি
  6. ১চা চামচহলুদ গুঁড়ো
  7. ১চা চামচকাশ্মীরী লঙ্কার গুঁড়ো
  8. পরিমান মতোরাইস ব্র‍্যান তেল
  9. স্বাদ মতোনুন ও চিনি
  10. স্বাদমতোনুনু ও হলুদ মাছ টা ম্যারিনেট করে রাখার জন্য

রান্নার নির্দেশ সমূহ

৪০--৪৫ মিনিটের
  1. 1

    মাছ গুলো ভালো ভাবে খোলা ছাড়িয়ে ধুয়ে নুন ও হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে রেখে দিতে হবে।

  2. 2

    তারপর কড়াই তেল গরম করে মাছ গুলো ভেজে নিতে হবে।

  3. 3

    ওই তেলে কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি টা ভাজতে হবে খানিকটা ভাজা হয়ে গেলে আলু ট দিয়ে ভাজতে হবে।

  4. 4

    বেশ ভাজা ভাজা হয়ে গেলে তখন একে হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙকাগুড়ো, টমেটো কুঁচি দিয়ে ভালো ভাবে কষতে হবে।

  5. 5

    কষা হয়েগেলে পরিমান মতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে তারপর পরিমান মতো নুন দিয়ে দিতে হবে।

  6. 6

    সিদ্ধ হয়ে গেলে আর তরকরি টা গা মাখা হয়ে গেলে নামানোর আগে চিনি দিয়ে ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

কুকস্ন্যাপগুলি

আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Sonali Banerjee
Sonali Banerjee @cook_17567384
Kona...bajar... mondal Para.... Howrah
আমি ভীষণ খেতে ভালো বাসি..... মূলত রাননা করা টা আমার প্যাশন...... আমার বেবি হওয়ার পর যেহেতু ওকে কোনো বাইরের খাবার খাওয়াতামনা তখন থেকেই আমি চেষ্টা করতাম মেয়ে কে নানা রকম খাবার বাড়ি তেই বানিয়ে খাওয়া তে.... আর আমার স্বামী আমাকে সব কাজেই উৎসাহ দেয়.... এই রান্না করা তে ও যথেষ্ট উৎসাহিত করে...... কোনো সময় হয়তো রান্না ভালো হয়নি তখন ও হাসি মুখে তা খেয়ে বলেছে করতে করতেই শিখবে..... আমি যেমন খেতে ভালো বাসি তেমনি খাওয়াতেও..... আমি বিভিন্ন ধরনের রান্না শিখতে চাই এই গ্রুপ এর সাথে যুক্ত হয়ে আমি আরও নানা ধরনের রান্না শিখতে চাই
আরও পড়ুন

Similar Recipes