প্রথমে একটি কড়াইতে ৩ টেবিল চামচ ঘি গরম করে তাতে ১ চা চামচ গোটা জিরে, ১ টি তেজপাতা, ২ টি গোটা শুকনো লংকা, ২ টি দালচিনি (ছোট) ও ২ টি ছোট এলাচ ফোড়ন দিতে হবে ।

এবার ঝিরি -ঝিরি করে কেটে সিদ্ধ করে জল ঝরিয়ে রাখা ৫০০ গ্রাম চাল কুমড়ো ঐ ফোড়নে দিতে হবে । তারপর দিতে হবে ভেজে বেটে রাখা ৪ টেবিল চামচ নারকেল কুচোনো ও ১ /২ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো ।

সঙ্গে দিতে হবে ১ /২ টেবিল চামচ জিরে গুঁড়ো, স্বাদ মতো নুন ও ২ টেবিল চামচ চিনি ।

এবার মশলাগুলি ও চাল কুমড়ো ৫ মিনিট নাড়া -চারা করে তারপর ২ মিনিট আঁচ বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ।সবশেষে গরম ভাতের সাথে প্রথম পাতে পরিবেশন করতে হবে চালকুমড়োর ছেচকি ।