#nv#week3বাঙালির ভুরিভোজের একটি অন্যতম প্রিয় রেসিপি পাঁঠার মাংস তা সে রবিবার দুপুরে গরম ভাতেই হোক বা অতিথি আপ্যায়নে. আজ আমি আমার প্রিয় পাঁঠার মাংসের ঝোল রেসিপি শেয়ার করছি.

#gharoaranna #samirdutta. রবিবার মানেই দুপুরে গরম ভাতের সাথে পাঁঠার মাংসের ঝোল বাঙালির ঘরে এক স্পেশাল মেনু. আজ আমি কোনো কারিকুরি নয়, স্রেফ ঘরোয়া পাঁঠার মাংসের ঝোলের রেসিপি শেয়ার করছি.

#DRC2আমার মামারবাড়িতে জগদ্ধাত্রী পুজোয়,পাঁঠা বলিদান এর পর,পাঁঠার মাংসের ঝোল রান্না করা হয় এবং আশেপাশের বাড়ি,আত্মীয়-স্বজন নিমন্ত্রণ করে মায়ের প্রসাদ খাওয়ানো হয়।তাই জগদ্ধাত্রী পুজোর স্পেশাল রেসিপি হিসেবে আমি পাঁঠার মাংসের ঝোল রান্না করলাম।।

#ফুডিlicious#মেইনকোর্স পাঁঠার মাংসের ঝোল বাঙালীর ভুরিভোজের একটা বিশেষ পদ. আর ছুটির দিন বা রবিবার হলে তো কথাই নেই. আজ আমি বাঙালীদের প্রিয় পাঁঠার মাংসের ঝোলের রেসিপি শেয়ার করছি.

#ইবুক রেসিপি 14#Teamtrees 6বাঙালির রবিবার মানেই গরম ভাতে কচি পাঁঠার মাংসের ঝোল. আজ আমি পুরো বাঙালিয়ানায় পাঁঠার মাংসের রেসিপি দিচ্ছি.

# দূর্গা পুজোর রেসিপিআজ মহা ষষ্ঠী,দূর্গা পূজা মানেই তো বাঙালিয়ানা।তাই আজ বাঙালির প্রিয় একটি রেসিপি পাঁঠার মাংসের ঝোল শেয়ার করছি

#ebook2গরম কালে খাসির মাংসের পাতলা ঝোল খেতে খুবই ভাল লাগে। তাই খাসির মাংসের পাতলা ঝোলের রেসিপি শেয়ার করলাম।

#BBR

#GA4#Week3#MUTTONআগে ছুটির দিনে বাঙালি বাড়ির স্পেশাল রান্না ছিল কচি পাঁঠার ঝোল। মায়ের হাতের তৈরি সেই রান্নার স্বাদ মুখে লেগে আছে,তাই মায়ের থেকে জেনে তৈরি করলাম এই রেসিপি টি।।

#মা স্পেশাল রেসিপিআলু দিয়ে মাংসের ঝোল। মায়ের হাতের প্রিয় রান্না।

#ebook2#জামাইষষ্ঠীজামাইষষ্ঠী মানে জামাইদের ভালোমন্দ খাওয়া দাওয়াআমি পাঁঠার মাংসের পাতলা ঝোল করেছি খেতেও অসাধারণ ও সুস্বাদু

পাঠার মাংসের এই রান্নাটা খুব সুস্বাদু হয়।

#ফুডিlicious#মেইনকোর্সছুটির দিনই হোক বা অতিথি আপ্যায়ন বাঙালীর যে কোন বিশেষ ভোজে মেইনকোর্স এ পাঁঠার মাংসের রেসিপি হয়েই থাকে. আজ আমি একটু স্পাইসি পাঁঠার মাংসের মসলাদার ঝোলের রেসিপি শেয়ার করছি.

#tdকুকপ্যাড থেকে আমি অনেক রান্না শিখেছি ও শিখছি শিক্ষক দিবস উপলক্ষে @ Sushmita_16 Chakroborty দির বানানো রান্না আমি নিজের মতো করে বানিয়েছি। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে রান্না টি শেয়ার করার জন্য।

#ebook2বাংলা নববর্ষবাংলা নববর্ষ মানেই খাওয়াদাওয়া এবং আমাদের পরিবারে তা সবসময়ই হয়ে এসেছে মূলত পারম্পরিক খাওয়া দাওয়া।আজ আমি ইবুক২ এর প্রথম থিম নববর্ষে আমার প্রথম রেসিপি শেয়ার করছি। পাঁঠার মাংস আমাদের পরিবারে নববর্ষের একটি বাধ্যতামূলক ডিশ। মাংসের ঝোল আমার মা খুব বানাতেন।বাঙালীর নববর্ষে আমাদের তো বটেই অনেকেরই মাংসের এই বেসিক ডিশটি অত্যন্ত পছন্দের। আসলে মাংসের যাই বানাই না কেন আমাদের পরিবারে পাঁঠার মাংসে আলু এবং ঝোলের কদর খুব বেশী; এবং বেশীর ভাগ সময় আলু রাখা হয় খোসা সুদ্ধ; নববর্ষের রান্নাতে এই ডিশটি আমিও খুবই বানাই।অনেক পদ্ধতিতে বানানো হয় মাংসের ঝোল; আজ আমি যে পদ্ধতিতে বানাই সেটি শেয়ার করলাম। এই পদ্ধতিতে মাংস ম্যারিনেট করার প্রয়োজন নেই। মা, ঠাকুমাদের সময়ে এখনকার মতো এত ম্যারিনেট করার সময়ও ছিল না, রেওয়াজও ছিল না।আমি সাধারণত কষানোর অংশ কড়াইতে এবং তারপর প্রেশার কুকারে লো আঁচে ৩০ মিনিট মত বা সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করি; আপনি চাইলে কড়াইতেও করতে পারেন। আশা করি সবার ভালো লাগবে।

#ebook2বাঙালি বাড়িতে ছুটির দিনে দুপুরবেলা ভাতের সঙ্গে মাংস হলে ভালই লাগে। আর সেটা যদি কচি পাঁঠার ঝোল হয় তাহলে তো উৎসব লেগে যায়।

#pb1#week1ভাত প্রিয় বাঙালির কাছে খাসির মাংসের ঝোল একটি দারুন রেসিপি ।।রবিবারের দুপুর টা যেন খাসির মাংস ছাড়া জমে না।

#nv #week3আমার প্রিয় আমিষ রেসিপি তে , আজ আমি পাঁঠার মাংসের ঝোল, শেয়ার করেছি ।

#snগরমের জন্য খাসির মাংস অনেকেই দূরে সরিয়ে রাখেন তবে নববর্ষে খাসির মাংস হবে না তাই হয় নাকি। এই হালকা খাসির মাংসের ঝোল ট্রাই করতেই পারেন।

চট জলদি কোথাও যাবার থাকলে , কিংবা বাড়িতে অল্প মাংস আছে , অথচ তেমন সরঞ্জাম নেই যে স্পেশাল কিছু বানাবে তখন বানিয়ে নেওয়া যেতে পারে এই মাংসের ঝোল। খেতে ও সুস্বাদু, সাথে উপকারী।

#মধ্যাহ্নভোজের রেসিপি এটি আমাদের বাঙ্গালীদের খুবই প্রিয় একটি পথ দুপুরের আহার কে স্বয়ংসম্পূর্ণ হতে সাহায্য করে। বিশেষতঃ ছুটির দিনে তৈরি করা হয়।

#nv#week3আমার প্রিয় আমিষ রেসিপি কষা মাংসের ঝোল এই বর্ষাকালে বাঙালীর খুব পছন্দের একটি আমিষ পদ।রবিবার হোক কিংবা ঈদে র দিন এই কষা মাংসের ঝোল সকলের খুব পছন্দের খাবার। ভাত, রুটি বা পোলাও এর সঙ্গে এই মাংসের ঝোল দারুণ লাগবে।

বাঙালির পাঁঠার মাংসের প্রতি প্রেম চিরকালীন। প্রতি রবিবার পাতে পাঁঠার মাংস না পড়লে মেনু জমে না! আজ রইল সেই ট্রাডিশনাল রেসিপি। আমি পাঁঠার মাংস কষার সাথে বানিয়েছিলাম বাঙালির আরেক প্রিয় পদ বাসন্তী পোলাও

#মধ্যাহ্নভোজনেররেসিপিবাঙালির রবিবার বা যেকোনো ছুটির দিন মানেই একটু জোমিয়ে মাংস ভাত খাবার দিন । খুব সহজ রেসিপি । ছোট খাটো ঘরোয়া অনুষ্ঠানে বাবানো যায় । গরম গরম ভাত , রুটি , পরোটা , নান সব কিছুর সাথে ভালো লাগে খেতে ।

#ebook2দূর্গা পূজা বাড়িতে ছোট থেকে বড়ো সবারই ভীষণ পছন্দের এই রেসিপি ।

আলু দিয়ে খাসির মাংসের ঝোল অসাধারন

#ebook06#week3 আজকের ধাঁধা থেকে আমি চিকেনের ঝোল বেছে নিয়ে তোমাদের জন্য গরম গরম নিয়ে হাজির হলাম এই সুস্বাদু রেসিপিটি।

#GA4#Week1515 তম সপ্তাহে আমি চিকেন বেছে নিয়েছি। আর এই শীতকালে প্রতিবাড়িতেই যে রান্না টা হয় সেই নতুন আলু দিয়ে মাংসের ঝোল বানিয়েছি ঠিক যেভাবে আমার মা বানায়। তবে একটু আলাদা কারন এতে গোলমরিচ বাটা ব্যবহার হয় ফলে ঝাল টা একটু বেশি হয়।

#ebook2#দুর্গাপূজা2020দুর্গা পুজো স্পেশাল পর্বে আমার বাড়িতে নবমী তে এই কচি পাঠার ঝোল রান্না করে থাকি। এর যে কি স্বাদ তা নাই বা বললাম তোমরা সকলেই জানো সাথে একটু লেবু আর গরম ভাত। নবমীর দুপুর পুরো জমজমাট।