একটি কড়াই গরম করে তাতে সামান্য তেল এক কোয়া রসুন থেঁতো চিকেন টুকরো নুন দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ হওয়া অবদি ভেজে নিতে হবে। তুলে আলাদা করে রেখে দিতে হবে।

এবার একটি বাটিতে কুচানো পেঁয়াজ ক্যাপ্সিকাম গাজর কাঁচা লঙ্কা লবণ ও ডিম দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।

চিকেন ভাজা কড়াই তে সামান্য তেল দিয়ে ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিতে হবে। তার ওপর চিকেন চিসে দিয়ে ঢাকা দিয়ে অমলেট টা হতে দিতে হবে।