এরপর একটা কড়াইতে ৪ চামচ তেল দিয়ে তারমধ্যে কুচি করা আলু দিয়ে দিতে হবে ও ৩-৪ মিনিট ভাজতে হবে।

একটু নেড়ে ক্যাপ্সিকাম কুচি ও কড়াইশুঁটি দিয়ে দিতে হবে।এরপর ভালো করে নেড়ে নিয়ে কম আঁচে ৪-৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।

এরপর ঢাকা খুলে একবার নেড়ে নিয়ে নামিয়ে ঠাণ্ডা করতে দিতে হবে।

এরপর একটা পাত্রে ডিম ফাটিয়ে নিয়ে নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ফেটে নিতে হবে।

এরপর তার মধ্যে সব ভাজা সবজি দিয়ে দিতে হবে ও আবার একবার ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর বাকি মিশ্রণটা দিয়ে দুই পাশ ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

ব্যাস সুস্বাদু স্প্যানিশ অমলেট তৈরি।