প্রথমে একটা মিক্সিং বোলে টক দই এর সাথে রসুনের কোয়া দুটো গ্রেট করে দিয়ে ওতে নুন দিয়ে ভালোকরে মিশিতয়ে সাইডে রেখে দিতে হবে

এবার একটা ছোটো প্যান গরম করে ওতে বাটার দিয়ে ওতে চিলি ফ্লেক্স, জিরে গুঁড়ো দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে গ্যাস বন্ধ করে দিয়ে একটু ঠান্ডা হলে ওতে অলিভ অয়েল মিক্স করে সাইডে রেখে দিতে হবে

এবার একটা প্যানে 2 কাপ জল গরম করতে দিয়ে জল ফুটে উঠলে ওতে ভিনিগার দিয়ে একটা ডিম সাবধানে ভেঙ্গে ফুটন্ত জলের মধ্যে ছেড়ে দিতে হবে। ডিমের রঙ সাদা হয়ে গেলে সাবধানে তুলে নিতে হবে।

এবার সার্ভিং প্লেটে ফেটানো দই দিয়ে ওর ওপরে ডিম পোচ দিয়ে ওপরে ঐ চিলি বাটার সস ঢেলে দিয়ে ওপরে সামান্য ডিল লিফ কুচি ছড়িয়ে ব্রাউন ব্রেড টোস্ট আর টার্কিশ চা এর সাথে সার্ভ করতে হবে