প্রথমে মাছ ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে নেব।খুব বেশি কড়া ভাজব না।

এবার তেলে কালোজিরে কাচালংকা ফোরন দিয়ে সরষে বাটা দিয়ে দেব। নুন, হলুদ দেব। অল্প জল দিয়ে দেব।

খুব বেশি ভাজব না। তাহলে তেতো হয়ে যাবে। ভাজা মাছ গুলো দিয়ে কিছুখন ফুটিয়ে নামিয়ে নেব।

সবশেষে কাচা সরষের তেল অল্প ছড়িয়ে দেব।