গরমকালে কাতলা মাছের পাতলা ঝোল গন্ধরাজ লেবু দিয়ে ভাতের সাথে ভালোই লাগে...

#FF3 আলু ও শীতের ফুলকপি দিয়ে কাতলা মাছের ঝোল , হাল্কা ঝোল ।

ভাতের সাথে খুবই ভালো লাগে পেঁয়াজকলি আর আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোল।

#GRঠাকুমা- দিদিমাদের আমলের রান্নাএটি একটি পুরোনো দিনের হারিয়ে যাওয়া মা -দিদিমাদের আমলের সাবেকি মাছের পদ।আগেকার দিনে এই মাছের পদটিতে খুব বেশি মশলা না দিয়ে ,কেবলমাত্র পেঁয়াজ কুচি ও অল্প বাটা মশলা দিয়ে মাখামাখা করে এই মাছের পদটি বানানো হতো।চটজলদি ও খুব সহজেই ও সামান্য ঘরে থাকা উপকরণ দিয়ে এই দারুণ স্বাদের মাছের পদটি বানিয়ে ফেলা যায়।রুই, কাতলা,ভেটকি কিংবা যেকোন বড় মাছ দিয়ে এই পদটি বানানো যাবে।এই মাছের পদটিতে খুব বেশি ঝোল থাকতো না,গরম গরম ভাতের সঙ্গে এই অল্প গা মাখা মাখা, মাছের পদটি পরিবেশন করা হতো।

#ফেব্রুয়ারি২#মাছেরঝোলবাঙালী মানেই রোজকাল মাছের ঝোল ভাত খুব প্রিয়। কাতলা মাছের ঝোল করেছি আজ

#মাছের রেসিপিকাতলা মাছের ঝোল বাঙালিদের খুব পছন্দের। এটি গরম ভাতের সাথে অল্প পাতিলেবুর রস দিয়ে দারুন লাগে। স্বাস্হ্যকর প্রণালীটা জানালাম

#ebook2#পূজা2020পূজা মানে নানা রকমের খাওয়া দাওয়া আর বাঙালির পাতে মাছের পদ তো থাকবেই ফুলকপি দিয়ে কাতলা মাছের ঝোল দারুন

#SFকাতলা মাছ বা রুই মাছ দিয়ে, এই সবুজ তিল কাতলা একটু ভিন্ন স্বাদের মাছের পদ।আমি এখানে কাতলা মাছ দিয়ে রান্না করেছি বলে, সবুজ তিল কাতলা নামকরণ করেছি।ধনেপাতা,পুদিনা পাতা ও সাদা তিল বাটার মিশ্রণে এই অভিনব মাছের পদটি গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করলে খুব ভাল লাগবে।

#WWশীত মানেই বিভিন্ন ধরনের শাক সবজি সমাহার। তাই শীত কে welcome জানাতে আমি আজ শেয়ার করছি আলু ফুলকপি দিয়ে কাতলা মাছের ঝোলের রেসিপি।

#GA4#week5এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি মাছ বেছে নিয়েছি। আজ আমি কাঁচা কুমড়ো আলু দিয়ে দেশি রুই মাছের পাতলা ঝোল বানিয়ে দেখালাম।

#GA4#week23এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি পেঁপে বেছে নিয়ে আজকে বানালাম পেঁপে আলু ফুলকপি গাজর বিন্সদিয়ে কাতলা মাছের সব্জি ঝোল ।

#GA4#Week11 কাতলা মাছের পুষ্টিগুণ প্রচুর থাকায় এর চাহিদা ব্যপক ।কাতলা মাছ বায়ু পিত্ত ও কফ কমায় কিন্তু শক্তি বাড়ায়। পেঁয়াজকলিতে প্রাকৃতিক অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টি ভাইরাল উপাদান রয়েছে যা ভিটামিন সি এর সাথে যুক্ত হয়ে ক্ষতিকারক মাইক্রোঅরগানিসম দূর করতে সাহায্য করে।এই রান্নাটি শীতের মরশুমে ভাতের সঙ্গে ভীষন ভালো লাগে। খুবই সহজ পদ্ধতি।

আজ বানিয়ে ফেললাম বাটা মাছের ঝোল। আমার ফ্যামিলি খুব ভাল খেলো।

#GA4#week18অষ্টাদশ সপ্তাহের ধাঁধা থেকে "ফিশ" শব্দ বেছে নিয়ে আমি বানিয়েছি 'ফুলকপি আলু দিয়ে কাতলা মাছের ঝোল'।

#মাছ। গরম এর সময় খুব বেশি রিচ খাবার অনেক সময় খেতে ভালো লাগে না। সেক্ষেত্রে এই ভাবেও পাতলা ঝোল বানিয়ে খেলে খেতেও ভালো লাগে আর স্বাস্থ্যকরও বটে।

#ebook2নববর্ষ স্পেশাল পর্বে আমার শশুর বাড়িতে ওই দিন বাজার থেকে কাতলা মাছ আনতেই হবে এটা ওনাদের একটি রীতি তাই ওই দিন আমার বাড়িতে আমি আলু টমেটো দিয়ে কাতলা মাছের ঝোল টা করে থাকি এটি খেতে সুস্বাদু হয়।

#FF2রকমারি আমিষ পদপুজোর সময় অনেক রকম অস্বাস্থ্যকর,মশলাদার খাবার, বাইরের ভাজা ও মুখোরোচক খাবার খাওয়ার পর,শরীরের অবস্থা যখন বেহাল, তখন জোয়ান দিয়ে, এই রকম মাছের ঝোল বানালে, শরীরের জন্য খুবই লাভজনক হবে।।জোয়ান ফোরণ ও ভাজা জোয়ানের গুঁড়ো আর তার সঙ্গে পেঁয়াজ, রসুন ও দই দিয়ে বানানো এই ভিন্ন স্বাদের জোয়ান_মাছের_ঝোল/caramseeds_fish_curry খুবই ভাল লাগবে ,গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করলে।জোয়ান আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারি,আর এই জোয়ান আমাদের হজমশক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে থাকে।এই ভিন্ন স্বাদের জোয়ান দিয়ে মাছের ঝোল রোজকার ,একঘেয়ে মাছের ঝোলের স্বাদকে এক অন্য মাত্রা যোগ করেছে।

#দৈনন্দিন রেসিপিএই রকম পাতলা করে ঝোল শরীরের পক্ষে খুব খুব উপকারি এবং অল্প তেল মসলায় খেতেও সুস্বাদু.

#KRC6#week6এ সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি ফুলকপি , আলু , মটরশুটি ,টমেটো দিয়ে রুই মাছের গা মাখা ঝোল করেছি । শীতের সবজি দিয়ে এরকম মাছের ঝোল বেশ উপাদেয় এবং পুষ্টিকর ও বটে |

#GA4#week18এই সপ্তাহের পাজল বক্স থেকে আমি মাছ অপশন টি বেছে নিয়েছি।

চালকুমড়োতে ভিটামিন,মিনারেল,শর্করা ও ফাইবার থাকে। এছাড়া চালকুমড়ো শরীর ঠান্ডা রাখে । তাই গরমে আলু দিয়ে মাছের ঝোল না করে চালকুমড়ো দিয়েও মাছের ঝোল করা যায়। এতে মুখের স্বাদের ও বদল ঘটবে।

#ফেব্রুয়ারি২আমার মায়ের রেসিপি তে আমি তৈরি করলাম কাতলা মাছের দম। সাধারণ উপকরণ দিয়ে তৈরি এই মাছের রেসিপি খেতে খুব সুস্বাদু হয়।

#fরোজ আগে আমি মাছের ঝোল মাছের ঝোল মাছ ভাজা না খেয়ে এভাবে যদি মাছের ভর্তা বানানো যায় তাহলে গরম ভাতে খেতে এটি খুবই সুস্বাদু লাগে।

#golenapron3আমি এবারের পাজেল থেকে হলদি সিলেক্ট করে মাছের ঝোল বানিয়েছি ।

# Cookpad banglaমাছে ভাতে বাঙালি, আমাদের ভাত পাতে মাছের পদ একটা না থাকলে যেনো মন ভরে না,আজ আমি আমার পরিবারের জন্যে আলু ,ঝিঙে,ও সজনে ডাঁটা দিয়ে মৃগেল মাছের ঝোল বানালাম।

#দৈনন্দিন রেসিপি#মাছের ঝোলরোজকার খাবারে কাতলা মাছের পাতলা ঝোল একটি উপযুক্ত পদ। এতে বেশি মসলা দিতে হয় না।

#মাছের রেসিপি আমার নানিমা আমার আব্বুর জন্য এই রেসিপি করতো। এটা আমার খুব পছন্দের একটা রান্না।খুব কম সময়ে কম উপকরণে করে ফেলা যায়।

#eboob2#পূজো2020পূজোর দিন দুপুরে খাবারে হালকা খাবার ছোট বয়েস্ক দের জন‍্য কাতলা মাছের আলু দিয়ে ঝোল হলে খুব ভালো হবে

#মাছের রেসিপি#ebook2 #জামাইষষ্ঠী উপলক্ষে রুই মাছের সুস্বাদু এই পদটি খুব সহজেই বানিয়ে ফেলা যায়।

#GA4#week10এই সপ্তাহের ছক থেকে আমি ফুলকপি বেছে নিয়েছি। আর শীতকালে প্রায় সবার বাড়িতেই হয় এমন একটি ঘরোয়া রান্না এটা দিয়ে করেছি। ফুলকপি আর ধনেপাতা দিয়ে মাছের ঝোল। সাথে যদি থাকে একটু গন্ধরাজ লেবু পুরো জমে যাবে।