এবার একটা প্যানে তেল গরম করে ওর মধ্যে ডিমগুলোকে দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে।

ডিমগুলো ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিতে হবে। এবার ওই তেল এই গোটা জিরে আর কারিপাতা ফোড়ন দিতে হবে।

এরপ ওরর মধ্যে পেঁয়াজকুচি গুলো দিয়েএকটু ভাজতে হবে।

এরপর ওর মধ্যে টমেটো কুচি দিয়ে ভাল করে মশলা টাকে কষাতে হবে।

এবার মসলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে ভেজে রাখা ডিমগুলোকে ওর মধ্যে মিশিয়ে দিতে হবে আর কাঁচালঙ্কা গুলো চিরে দিতে হবে।

গরম গরম ভাত রুটি পরোটা যেকোনো কিছুর সঙ্গে হাঁসের ডিমের রোস্ট পরিবেশন করা যেতে পারে আমি এখানে ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করেছি।