প্রথমে মুরগির মাংস পরিষ্কার করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে লেবুর রস মাখিয়ে রাখুন।

তারপর মাংসের মধ্যে রসুন বাটা পেঁয়াজ বাটা আদা বাটা ধনেপাতা বাটা পুদিনাপাতা বাটা কাঁচা লঙ্কা বাটা স্বাদমতো নুন ও ভাজা মসলা মাখিয়ে কমপক্ষে ৩০মিনিট রেখে দিন।

তারপর এর মধ্যে হাঁসের ডিম ও কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবার কড়াইতে তেল গরম করে পকোড়া ভেজে নিন।

এবার ভাজা তেল তুলে রাখুন। কড়াইতে 2 টেবিল চামচ সাদা তেল দিন। এবার ৩ রকম ক্যাপ্সিকাম কুচি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ফ্রাই করে নিন।এরপর এর মধ্যে আদা বাটা রসুন বাটা ও গুঁড়া লঙ্কা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে কাঁচালঙ্কা দিয়ে দিন।

এবার এর মধ্যে পরিমাণমতো জল ও সস দিয়ে মিশিয়ে নিন। জলের পরিমাণ বেশি হলে কিন্তু খেতে খুব একটা ভালো হবে না।