প্রথমে বাঁধাকপি কুচি করে কেটে ধুয়ে নিন ও জল ঝরিয়ে নিন ।প্রেসারে সেদ্ধ করে নিন ।সেদ্ধ হয়ে গেলে একটা ফুটো থালায় জল ঝরিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন ।তারপর খুব ভালো করে হাত দিয়ে জলঝরিয়ে একদম শুকনো করে নিন ।হাতের তালু তে নিয়ে চেপে চেপে জল নিং ড়ে নিতে হবে ।আর তাতে বেসন,কুঁচনো লঙ্কা ও গুঁরো লঙকা ও আদা বাটা এবং স্বাদ মতো নুন দিয়ে খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে ।

তারপর একটা ভালো পাত্রে ঢেলে দিন ও পরিবেশন করুন ।গ্রেভি করার জন্য পরিমাণমতো জল দিতে হবে।ক্যাবেজ রেডি ।