প্রথমে ভালো করে বাঁধাকপির পাতা ছাড়িয়ে ধুয়ে জল ঝরিয়ে কুচিয়ে নিতে হবে আর 2 টি মাঝারি মাপের পেঁয়াজ আর 2 টি কাঁচা লঙ্কা কুচিয়ে নিতে হবে।

এবারে কুচানো সব কিছু একটি পাত্রে নিয়ে তাতে বেসন, কর্নফ্লাওয়ার, চালের গুঁড়ো, হলুদ, লঙ্কার গুঁড়ো আর স্বাদ মত নুন দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে। এবারে সামান্য একটু জল দিয়ে ভালো করে একটি পেস্ট মত তৈরি করে নিতে হবে।