কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা ফোড়ন দিন।তারপর আদা বাটা দিয়ে একটু ভাজা ভাজা হলে টম্যাটো কুচি, মুসুর ডাল,মুগ ডাল দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।তারপর লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লবণ দিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে ১মিনিট সময় নিয়ে কষিয়ে নিন।ফুলকপি গুলোও একটু ভেজে নিয়ে এই মশলার মধ্যে দিয়ে দিন।

সবকিছু ভালো ভাবে সিদ্ধ হয়ে গেলে চিনি দিন। আর নামানোর আগে ভাজা মশলা গুঁড়ো আর ঘি ছড়িয়ে ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখার পর পরিবেশন করুন।