কড়া তে তেল গরম করে চিংড়ি তে নুন মেখে ১ মিনিটের জন্য ভেজে নিতে হবে। পোস্ত, সরষে,২ টি কাঁচা লঙ্কা ও ১/২ চা চামচ নুন এক সাথে বেটে নিতে হবে। চিংড়ি ঠান্ডা হলে বাটা উপকরন গোটা কাঁচা লঙ্কা ও ১ ১/২ টেবিল চামচ সরষে তেল ভালো করে মিশিয়ে একটি ঢাকনা ওয়ালা টিফিন কৌটো তে রাখতে হবে।

সরষে পোস্ত বাটা ও চিংড়ির মিশ্রন টি ঢাকনা বন্ধ করে দিতে হবে। একটি কড়া তে এত টা জল নিতে হবে যাতে করে কৌটোর অর্ধেক অংশ রেখে গ্যাস জ্বেলে চড়া আঁচে ঢাকনা দিয়ে ১০ মিনিট রাখতে হবে।

তৈরি ভাপা সরষে চিংড়ি। সাদা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।