পটল গলো হাল্কা করে খোসা ফেলে পটলের দুই দিকটা চাকু দিয়ে একটু চিরে দিতে হবে।সরষে প্রস্ত বেটে নেবো।

এরপর পটল ধুয়ে হলুদ নুন মেখে গরম তেলে ভেজে নেবো।একটি পাএে নামিয়ে রাখবো।

কড়াইতে কালো জিড়ে ফোড়ন দিয়ে হলুদ লঙ্কাগুড়ো তেলের একটু সাইড করে দিয়ে দেবো এবার প্রস্ত বাটা দিয়ে একটু ভাজতে হবে এরপর সরষে বাটায় সামান্য জল মিশিয়ে কড়াইতে দিয়ে দেবো

স্বাদমতো নুন দিয়ে কিছুক্ষন ভাজতে হবে পরিমান মতো জল দিয়ে একটু ফুটতে দেবো কিছুটা ফুটে এলে ভাজা পটল গুলো দিয়ে দেবো একটু পটল গুলো গ্ৰেভি সাথে নাড়াচাড়া করে ৩ থেকে ৪ মিনিট এর জন্য হতে দেবো।