প্রথমে বিট অল্প জলে সেদ্ধ করে নিয়ে বেটে নিতে হবে

এবার একটা মিক্সিং বোলে ময়দা নিয়ে ওতে নুন আর সাদা তেল দিয়ে ময়ান দিয়ে ওতে ঐ বিট এর পেস্ট দিয়ে মেখে একটা শক্ত ডো বানিয়ে নিয়ে ঢেকে রাখতে হবে 10য়- 15 মিনিট

এবার একটা কড়ায় তেল গরম করে ওতে রসুন কুচি দিয়ে একটু ভেজে ওতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে ওতে গাজর কুচি আর পার্পল ক্যাবেজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষন ভাজতে হবে

এবার ওতে ম্যাগি ছোটো ছোটো টুকরো করে ভেঙ্গে দিয়ে ওতে টেস্ট মেকার দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে ওতে 1 & 1/2 কাপ জল দিয়ে মিডিয়াম ফ্লেমে রান্না করতে হবে

এবার ঐ ময়দার ডোটা আর একবার ভালোকরে মথে নিয়ে ওর থেকে অল্প একটু নিয়ে গোল পাতলা লুচি বেলে ওতে ম্যাগির পুর 1 টেবিল চামচ মাঝখানে দিয়ে মোমোর শেপ এ মুড়ে নিতে হবে

এবার একটা বড় পাত্রে পরিমান মত জল ফুটিয়ে নিয়ে একটা ছিদ্র ওয়ালা প্লেটে তেল ব্রাশ করে ওতে মোমো গুলো বসিয়ে ঐ প্লেট টা ফুটন্ত জলের পাত্রের ওপরে বসিয়ে ঢাকা দিয়ে মিডিয়াম ফ্লেমে 10 - 12 মিনিট স্টিম করে নামিয়ে নিতে হবে