একটা বাটিতে ডাল বাটা হলুদ গুঁড়ো নুন আদা বাটা কাঁচা লঙ্কা বাটা অল্প চিনি দিয়ে মেখে নিতে হবে

কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে বড়ার আকারে ছোট ছোট ভেজে নিতে হবে

বড়া ভাজা হলে বাকি তেল তুলে নিয়ে অল্প তেলে গোটা গরম মসলা গোটা জিরে ফোন দিয়ে আদা বাটা কাঁচা লঙ্কা বাটা এবং টমেটো কুচি দিয়ে কষতে হবে

তারপর তাতে হলুদ গুঁড়ো জিরেগুঁড়ো ধনেগুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো অল্প জল দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে তেল ছাড়া পর্যন্ত

তারপর পরিমাণমতো জল এবং ভাজা আলু দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে আলু সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত

আলু সেদ্ধ হলে ভাজা বড়া দিয়ে আরও পাঁচ মিনিট কম আছে ফুটিয়ে নিতে হবে

লাস্টে গরম মশলা গুঁড়ো ঘি দিয়ে ভালো করে নেড়ে নামাতে হবে