আলু খোসা ছাড়িয়ে ঝিরি ঝিরি করে কেটে নিন

ভাল করে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং বরফ জলে ভিজিয়ে রাখুন

এবারে জল ঝরিয়ে শুকনো কাপড়ের উপর রেখে শুকিয়ে নিন

নুন হলুদ চিনি ও কর্ণ ফ্লাওয়ার দিয়ে মিশিয়ে নিন

তেল গরম করে তাতে অল্প করে ভাজুন এবং তুলে রাখুন

সব ভাজা হলে পরিবেশন করুন