প্রথমে একটা বড়ো পাত্রে আটা নিয়ে তাতে ১/২ চা চামচ নুন দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে তাতে অল্প অল্প করে জল দিয়ে মেখে নিতে হবে। একটা সফ্ট ডো বানিয়ে নিতে হবে।

তারপর আটার ডো থেকে লেচি করে গোল করে হাত দিয়ে চেপে মাঝখানে পেঁয়াজের পুরটা ভরে মুখবন্ধ করে নিতে হবে ।

তারপর শুকনো ময়দা ছড়িয়ে একটু মোটা করে বেলে নিতে হবে। তাওয়া গরম করে পরোটা দিয়ে এপিঠ ও পিঠ করে একটু সেঁকে তারপর সাইড দিয়ে ঘি দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে।