একটি তাওয়া গরম করে লাউপাতা গুলো একটা,একটা করে সেঁকে নিতে হবে। এবার একটা করে মাছের টুকরো নিয়ে লাউপাতায় রাখতে হবে।রাখার আগে পাতার ওপর চামচে করে বাটা মশলা দিতে হবে।এবার মাছের ওপর ও চামচে করে বাটা মশলা দেব।১/২ চামচ সর্ষের তেল ও ১ কাঁচালঙ্কা রেখে পাতাটা ভাল করে মুড়িয়ে নেব।

এইভাবে সবগুলো তৈরী করে নেব।এবার প্যনে সর্ষের তেল দিয়ে গরম হলে পাতায় মোড়া মাছ গুলো দিয়ে কম আঁচে এপিঠ,ওপিঠ করে ভাজবো।পাতায় লালচে দাগ হলে বুঝতে হবে হয়ে গেছে।গরম ভাতের সাথে পরিবেশন কর এই পাতুরি।লাউপাতা খুব নরম হয়।পাতাসহ খাওয়া যায় এইসব ভেটকি।