ভেটকি মাছের পাতুরি
Purnima Sarkar @cook_17194528
আনুষ্ঠািন বাড়ির স্টাইলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন পাতুরি
ভেটকি মাছের পাতুরি
আনুষ্ঠািন বাড়ির স্টাইলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন পাতুরি
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
ভেটকি ফিলে গুলো লেবুর রস, ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো ও নুন পরিমাণ মতো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ১ ঘণ্টা রাখুন
- 2
গ্যাস এ তাওয়া গরম করে কলা পাতাগুলো দুই পিট সেকে নিন,তাহলে ফিলে কাভার করতে পাতা ছিঁড়ে যাবে না
- 3
কাঁচা লঙ্কা ছাড়া সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিন আর একটা ব্যাটার তৈরি করুন
- 4
মাছের ফিলে ওই ব্যাটারে ১০ মিনিট ডুবিয়ে রাখুন
- 5
৪ টে কলা পাতা পেতে নিন,এক চামচ করে চামচ ব্যাটার দিন ঠিক মাঝখানে,তার উপর এক এক করে মাছ দিন আর উপর থেকে একটা করে কাঁচা লঙ্কা দিন
- 6
উপর থেকে এক চামচ করে বাকি ব্যাটার টা দিয়ে চার ধার মুরে কটন এর সুতো দিয়ে ভালো করে বেঁধে দিন,এমন করে কলা পাতা মুরবেন যাতে মসলা না বের হয়
- 7
যে বাটিতে সরষের তেল ছিল,দেখবেন তার নিচে যত টুকু তেল পরে আছে,সেটাকেই ব্রাশ দিয়ে তাওয়াতে মাখিয়ে নিন
- 8
কলাপাতা মোড়া মাছগুলি দিন
- 9
উপর থেকে ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট গ্যাস রাখুন,উল্টে আবারো ১০ মিনিট রেখে,গ্যাস নিবিয়ে ৫ মিনিট রেখে,গরম ভাতে পরিবেশন করুন
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
গন্ধরাজ ভেটকি পাতুরি (Gondhoraj Bhetki Paturi recipe in bengali)
#snপাতুরি খুবই বিখ্যাত একটি বাঙালী পদ।আর নববর্ষের দিন গন্ধরাজ লেবুর সুগন্ধ যুক্তভেটকি মাছের পাতুরি সকলের খুবই পছন্দের হবে। কলাপাতায় মুড়ে এই পদটি বানানো হয় বলে এর নাম পাতুরি।ইলিশ, চিংড়ি,ভেটকি মাছের পাতুরি খুবই জনপ্রিয়।পোস্ত, সর্ষে, নারকোল এই তিনটি প্রধান উপকরণ দিয়ে এই পাতুরি সাধারণত বানানো হয়ে থাকে।তবে স্বাদ বদলের জন্য অন্য রকম উপকরণ ও ব্যবহার করা যেতে পারে।আজ এই ভেটকি মাছের পাতুরি গন্ধরাজ লেবুর রস ও জেস্ট দিয়ে বানালাম। ভিন্ন স্বাদের এই ভেটকি পাতুরি গরম গরম ভাতের সঙ্গে খুব ভাল লাগবে
-
ভেটকি মাছের পাতুরি (Bhetki macher paturi recipe in Bengali)
#GA4#week18এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি মাছ বেছে নিয়ে সবার প্রিয় ভেটকি মাছের পাতুরি শেয়ার করলাম।
-
ভেটকি পাতুরি(bhetki paturi recipe in Bengali)
#SF কোন অনুষ্ঠানে ভেটকি পাতুরি অসাধারন
-
ভেটকি পাতুরি(bhetki paturi recipe in Bengali)
#স্পাইসিগরম ভাতে গরম গরম ভেটকি মাছের পাতুরি হলে আর কিচ্ছুটির দরকার হয় না ,সে এক অনন্য স্বাদ
-
-
ভেটকি পাতুরি (Bhetki paturi recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপিউৎসব হোক বা রোজকার খাবার, বাঙালির পাতে ভেটকি পাতুরি পড়লে ব্যাপারটাই আলাদা হয়।
-
ভেটকি পাতুরি(bhetki paturi recipe in Bengali)
#nsrনবমীর দুপুরে মাছ না থাকলে বাঙালি হলাম কীসে.. তাই আজ নবমী স্পেশাল মেনুতে রইলো ভেটকি পাতুরি।
-
ভেটকি মাছের পাতুরি (Bhetki Maacher Paturi recipe in Bengali)
#eBook6#Week5ভেটকি মাছের পাতুরি বাঙালির হেঁসেলে একটি স্পেশাল রান্না। বিশেষ করে বিয়ে বাড়ীতে এই খাবার পরিবেশন করা হয়। পাতুরি কখনও কলা পাতায় বা লাউ পাতা বা পুঁই পাতা দিয়েও বানানো যায়। কলা পাতার ক্ষেত্রে আমরা কলা পাতাটি ফেলে দিয়ে মধ্যি খানে যে মাছ থাকে সেটা খাই কিন্তু অন্য পাতুরি গুলো পাতা সমেত খাওয়া যায়। পাতা মুড়ে যখন পাতুরি ভাজা হয় তখন মাছের সাথে সেই পাতার রস মিশে গিয়ে একটি অসাধারণ স্বাদ তো থাকেই সঙ্গে খাদ্যের গুণাবলী ও।
-
ভেটকি পাতুরি (bhetki paturi recipe in Bengali)
#ebook2 জামাইষষ্ঠীতে যে পদটি না হলেই নয়। মাছ খাইনা বলা জামাইও পাত পেড়ে খায় পাতুরি।
-
-
-
ভেটকি মাছের পাতুরি (bhetki macher paturi recipe in Bengali)
#GA4#week18এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি মাছ শব্দটি বেঁচে নিয়েছি।।ভেটকি মাছের পাতুরি একটি জনপ্রিয় রেসিপি ।।এটি গরম ভাতের সাথে দারুন লাগে।।
-
-
ভেটকি মাছের পাতুরি (bhetki macher paturi recipe in Bengali)
#FFআজ আমি একসাথে একটা পাতার মধ্যে ভেটকির পাতুরি বানিয়েছি। আর মাছ গুলি সাধারণ মাছের আরো পিস করেছি, ফিলে না।
-
ভেটকি পাতুরি (vetki paturi recipe in Bengali)
#পোস্ত দিয়ে রান্না মাছের নানা পদ তো আমরা সাধারনত খেয়েই থাকি,কিন্তু এই মাছের স্বাদ অনবদ্য।। সরষে বাটা,আদা ও কাঁচা লঙ্কা আর তারসাথে আমাদের বাঙালি দের অতিপ্রিয় পোস্ত বাটায় এই স্বাদের জুড়ি মেলা ভার।।
-
-
ভেটকি মাছের পাতুরি (bhetki macher paturi recipe in Bengali)
#GA4#Week18এবারের ধাঁধা থেকে মাছ ( Fish ) বেছে নিয়েছি ।
-
লাউপাতায় ভেটকি পাতুরি।
পূর্ব্ববঙ্গের বিখ্যাত রান্না পাতুরি। এটি সাধারণত কলাপাতা বা চালকুমড়ার পাতা বা লাউ পাতায় ভাপিয়ে রান্না করা হয়। এর স্বাদ এবং গন্ধ অতুলনী।
-
-
ভেটকি মাছের পাতুরি (Bhetki Paturi Recipe In Bengali)
#মা২০২১মাতৃ দিবস উপলক্ষে মায়ের পছন্দের একটি রেসিপি রান্না করে সবার সঙ্গে ভাগ করে নিলাম। পাতুরি ব্যাপারটাই আসলে মায়ের কাছে ভীষণ পছন্দের। ভেটকি মাছের পাতুরি তাদের মধ্যে অন্যতম। কাঁচা লঙ্কা সহযোগে সরষে-পোস্ত-নারকেল বাটা,দই আর সরষের তেলের সঙ্গে ভেটকি মাছের মেলবন্ধনে কলাপাতার মোড়কে তৈরি ভেটকি মাছের পাতুরি স্বাদ ও গন্ধে অতুলনীয় । গরম ভাতের সঙ্গে ভেটকি মাছের পাতুরি এক অন্যবদ্য জুটি।
-
ভেটকি মাছের পাতুরি (vetki macher paturi recipe in Bengali)
#goldenapron2পোস্ট 6স্টেট পশ্চিমবঙ্গ#ইবুক
-
ভেটকি মাছের পাতুরি (Bhetki Macher Paturi, Recipe in Bengali)
#FFমৎস উৎসব সপ্তাহের রেসিপি চ্যালেন্জে আমি বানিয়েছি অপূর্ব স্বাদেরভেটকি মাছের পাতুরি
-
গন্ধরাজি ভেটকি পাতুরি(gondoraji bhetki paturi recipe in Bengali)
#smita#আমার প্রথম রেসিপি
-
-
ভেটকি মাছের পাতুরি (bhetki macher paturi recipe in Bengali)
#পূজা2020পূজোর দিনগুলিতে বিশেষ রান্নার মধ্যে অন্যতম হল ভেটকী মাছের পাতুরি ।
-
ভেটকি পাতুরি (bhetki paturi recipe in Bengali)
#স্পাইসি রেসিপিএটি একটি চিরাচরিত রান্না এটা আমার ও ছেলের পছন্দের এটা আমার দিভাইয়ের থেকে শেখা।
-
-
ভেটকি পাতুরি(Bhetki paturi recipe in Bengali)
#fকর্তা মশাই কাঁটাওয়ালা মাছ খেতে একদম ভালোবাসেন না। আমার হাতে তাই অপশন খুব কম। ছোট জলদি ভেটকি পাতুরি আমার হাতিয়ার মাছ খাওয়ানোর।
-
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/9929797
মন্তব্যগুলি