বীট এর খাজা(Beet khaja recipe in bengali)
বীট এর খাজা(Beet khaja recipe in bengali)
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে দুটি বাটিতে আলাদা আলাদা করে 1কাপ করে ময়দা নিয়ে তাতে 2 টেবিল চামচ করে সাদা তেল আর পরিমান মতো নুন দিয়ে ময়েন দিতে হবে। ময়েন ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।এরপর একটি ময়দার বাটিতে অল্প অল্প জল নিয়ে ময়দাটা শক্ত করে মেখে নিতে হবে।অপর বাটিতে ময়দা টাতে জলের বদলে বিট্ গাজরের রস দিয়ে মেখে নিতে হবে যদি পুরো মাখতে পারা না যায়ে তবে অল্প জল দেওয়া যেতে পারে বিট্ গাজরের রস দিয়ে মাখানো ময়দা টি ও শক্ত করে মেখে নিয়ে,দটি ময়দার মন্ড গুলি 20 মিনিটের জন্যে রেখে দিতে হবে।
- 2
চিনির রস বানাতে এবার আগুনে কড়াই চাপিয়ে তাতে 1কাপ চিনি আর 1কাপ জল দিয়ে ফোটাতে হবে যতক্ষন না 1টা তার হচ্ছে, 1তার হয়ে গেলে চিনির রসে পাতি লেবুর রস দিতে হবে যাতে চিনি রস ক্রিস্টাল না হয়ে যায়ে।
- 3
20মিনিট হলে দুই ময়দা র মন্ড থেকে লেচি করে নিতে হবে। এবার একটা ছোটো বাটিতে ঘি ও কর্নফ্লোর মিশিয়ে একটা মিশ্রন তৈরী করে নিতে হবে। তারপর ময়দার লেচি গুলো বেলে নিতে হবে।
- 4
এবার একটা এমনি ময়দার রুটি নিয়ে তার উপর ঘি আর কর্নফ্লোর এর মিশ্রন টি মাখিয়ে নিতে হবে তার বিটের রুটি দিয়ে আবার মিশ্রনটি মাখিয়ে আবার এমনি ময়দার রুটি দিতে হবে ।এই ভাবে একটি এমনি রুটি আরেকটি বিটের রুটি দিয়ে একটি উপর আরেক টি বসিয়ে স্তর তৈরী করে এবার সব গুলি কে একসাথে নিয়ে রোল এর মতো মুড়ে দিতে হবে।
- 5
আবার ছুরি দিয়ে গোল গোল করে কেটে নিতে হবে। তারপর পিস্ গুলি কেআঙল দিয়ে লম্বালম্বি ভাবে চাপ দিয়ে হালকা হাতে বেলে নিতে হবে।
- 6
সব কটা খাজা বেলা হলে ।
আগুনে কড়াই বসিয়ে সাদা তেল ঢেলে তেল গরম হলে নিয়ানো আঁচে খাজা গুলো ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
- 7
খাজা ভাজা হলে চিনির রসে ঢুবিয়ে কিছুক্ষন রেখে তুলে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
খাজা (khaja recipe in Bengali)
#fs#week1#রথযাত্রা_স্পেশালসকলকে জানাই শুভ রথযাত্রা র শুভেচ্ছা ।জগন্নাথ দেবের ৫৬ ভোগের মধ্যে খাজা শুকনো প্রসাদ হিসাবে নিবেদন করা হয়।এই খাজা হল রসালো ও খুব মুচমুচে একটি বিখ্যাত মিষ্টি। আজ এই অসাধারণ স্বাদের খাজা বানালাম।আমার মেয়ের (মিষ্টি) হাতে বানানো রথ ও জগন্নাথ দেব, শুভদ্রা ও বলরাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করলাম।
-
রক্তিম মালপোয়া (Raktim malpua recipe in bengali)
#dolদোলযাত্রা স্পেশালবসন্তকাল হলো রঙিন ঋতু।প্রকৃতি এই সময়ে বিভিন্ন রঙে ভরে ওঠে।আর আমরা সবাই এই প্রকৃতির রঙ আমাদের জীবনের মধ্যে নিয়ে আসতে চেষ্টা করি।তাই এই বসন্তকালের শ্রেষ্ঠ উৎসব হলো দোলযাত্রা।এই রঙের উৎসবে আমরাও নিজেদের রঙে রাঙিয়ে তুলি।আর কোনো রঙিন উৎসব ই সম্পূর্ণ হয় না খাওয়া দাওয়া ছাড়া।তাই প্রকৃতির এই রঙের ছোঁয়া আমাদের খাওয়াতেও লাগে।আমার খাবারেও এই প্রকৃতির রঙের ছোঁয়া লেগেছে।বিটের রঙে রাঙিয়ে বানালাম...রক্তিম মালপোয়া -
খাজা (Khaja Recipe In Bengali)
#fC#Week1এই রথযাত্রা উপলক্ষে আজ আমি মহাপ্রভু জগন্নাথ দেব কে বাড়ির বানানো "খাজা" নিবেদন করলাম। খুব সহজেই এই রেসিপি বানানো যায়। একদম ওড়িষ্যার মতন টেস্টি।
-
খাজা (Khaja recipe in Bengali)
#মিষ্টিওড়িশা একটি প্রচলিত মিষ্টি খাজা জগন্নাথ দেবের ভোগে তো এই খাজা দেয়া হয় এটি সাধারণত ময়দা ও চিনি দিয়ে তৈরি হয় এটি খেতে বেশ মুচমুচে হয় তাই আজ বাড়িতে বসেই খাজা খাওয়ার স্বাদ মেটালাম।
-
খাজা(Khaja Recipe in Bengali)
#fc#week1 রথযাত্রা উপলক্ষে আমি অতি পরিচিত এই রেসিপিটি বেছে নিলাম
-
-
খাজা (khaja recipe in bengali)
জগন্নাথ দেবের মিঠাই ভোগের অন্যতম হল খাজা । জগৎবিখ্যাত এই পুরীর খাজা তাই আজকে বানিয়েছি জগন্নাথ দেবের জন্য ।#ebook2
-
মিনি খাজা (mini khaaja recipe in Bengali)
#মিষ্টিখাজা খেতে কে না ভালোবাসে , এই মিনি খাজা খুব কম সময়ে আর খুব চট জলদি হবে।
-
খাজা (Khaja recipe in Bengali)
#fc#week1#রথযাত্রা স্পেশালরথের সময় এই হাল্কা মিষ্টির খাবার টি বানানো হয়। এটি চা এর সঙ্গে পরিবেশন এ খুব ভালো লাগে।
-
পুরীর খাজা (Purir Khaja recipe in Bengali)
পুরীর জগন্নাথ দেবের একটি প্রধান প্রসাদ হল এই খাজা।#fc#week1
-
খাজা (Khaja Recipe in Bengali)
#ebook2পুরীর জগন্নাথদেবের প্রসাদী খাজা জগৎ বিখ্যাত৷ এই খাজা আমরা নিজেরাও রথের সময় ভোগ হিসেবে নিবেদন করতে পারি৷
-
পেস্তা খাস্তা খাজা (pista khaja recipe in Bengali)
#মিষ্টি রেসিপি। পেস্তা খাস্তা খাজা এই রেসিপিটা উড়িষ্যার একটি বিখ্যাত মিষ্টি। এই খাজা খেতে খুবই মুচমুচে আর রসালো।
-
খাজা (khaja recipe in Bengali)
#ebook2#রথযাত্রা/ জন্মাষ্টমীজগনাথ দেবের প্রিয় খাবার এর মধ্যে খাজা অন্যতম।
-
খাজা (Khaja recipe in Bengali)
#ebook2#রথযাত্রা/ জন্মাষ্টমীরথযাত্রা স্পেশাল খাজা।জগন্নাথ দেবের প্রিয় খাবারের মধ্যে খাজা একটি অন্যতম।এতে অনেকগুলো ভাজ থাকে আর এটা মুচমুচে রসালো খেতে খুব সুস্বাদু । -
খাজা (khaja recipe in Bengali)
#রথযাএা / জন্মাষ্টমী#ebook2বাঙালির ১২ মাসে ১৩ পার্বন | তারমধ্যে রথযাত্রা এবং জন্মাষ্টমী অধিক প্রচলিত | আর খাজা হলো জগন্নাথের সবচেয়ে প্রিয় খাবার |
-
খাজা (khaja recipe in Bengali)
খাজা এমন একটি মজাদার মিষ্টি যা ছোট বড় সবারই খুব প্রিয় l
-
পুরীর খাজা (purir khaaja recipe in Bengali)
#fatherপুরীর বিখ্যাত খাজা সবার ই খুব পছন্দের , আমার বাবার অন্যতম পছন্দের জিনিস এটি ্আজ রথের দিনে তাই বানালাম ।
Nilanjana -
খাজা(Khaja recipe in Bengali)
#GA4#week16আমি এবারে ধাঁধা থেকে ওড়িষা বেছে নিয়েছি। এবং ওড়িষার একটি প্রসিদ্ধ মিষ্টি যেটি ভগবান জগন্নাথের প্রসাদ হিসেবেও প্রচলিত খাজা কে করেছি। পুরি গেলে এটি না খেলে পুরী ঘোরাটা অসম্পূর্ণ লাগে, সত্যিই অসাধারণ খেতেও হয়।
-
খাজা (ফেনী) (khaja recipe in Bengali)
#cookpaddessertআজ আমি বানিয়েছি মিষ্টি খাজা যা ওড়িশা তে ফেনী নামে প্রসিদ্ধ। এটি শ্রী শ্রী জগন্নাথদেব এর অন্যতম প্রধান প্রসাদ। ওনার ছাপ্পান্ন ভোগ এর অন্যতম ভোগ এই খাজা।
-
খাজা (khaja recipe in Bengali)
#ryএখানে আমি সাদা তেল ব্যবহার করেছি তোমরা চাইলে ঘী ব্যবহার করতে পারো। তাতে স্বাদ আরও ভালো হবে।খাজা গুলি গরম অবস্থায় রসে দিতে হবে কিন্তু রসটি সম্পুর্ন ঠান্ডা হতে হবে।রুটির উপর কর্নফ্লাওয়ার ছড়িয়েছি কারন ভালো মুচমুচে হবে বলে। তোমরা চাইলে ময়দা বা অ্যারারুট ব্যবহার করতে পারো
-
ছানা শীতল (Chana Shital recipe in bengali)
#ebook2#নববর্ষএই রেসিপি টি আমি আমার মায়ের কাছ থেকে শিখেছি ।আমাদের বাড়িতে যেকোনো শুভ অনুষ্ঠানে মা এই মিষ্টিটি বানান আর নববর্ষের দিন তো বানাবেনই।আমিও তাই এই দিন এই মিষ্টিটি বানাই ।
-
-
রাঙাআলুর গোলাব জামুন(Ranga aloor gulab jamun recipe in Bengali)
#ebook2#রথযাএা/জন্মাষ্টমী#দৈনন্দিন রেসিপিএই সব্জীটা খেতে এমনি মিষ্টি লাগে তাই এই সবজি দিয়ে বানানো গোলাব জামুন খেতে দারুন হয় আর এই মিষ্টি যেকোনো উৎসবে আমরা বানিয়ে নিতেই পারি
-
-
বীট লুচি (beet luchi recipe in Bengali)
#ebook2#রথযাত্রা/জন্মাষ্টমীলুচি সবার প্রিয় খাবার সব সময় ময়দা তো খাওয়া হয়েই তার সাথে যদি একটু বীট মেশানো হয়ে তাহলে রঙ আর স্বাদ দিগুণ হয়ে যায়।।
-
বীট এর সরুচাকলি(beet er saruchakli recipe in Bengali)
#শিবরাত্রিরশিবরাত্রির সময়টা গরমের মাত্রা প্রকট হারে থাকে না তাই বছরের শেষ পিঠে এই দিনে প্রথমে শিবকে উৎসর্গ করে নিজেরা মিলে খাওয়া যেতেই পারে।
-
মুচমুচে মিষ্টি খাজা (muchmuche mishti khaja recipe in bengali)
#ebook2#দুর্গাপূজাদুর্গাপূজোর দশমীতে আমরা নানা মিষ্টি ও খাজা গজা ইত্যাদি করে থাকি।ভাই ফোঁটাতেও ভাই এর পাতে দিতে হয় পাঁচ রকম মিষ্টির সাথে এই খাজাতারই রেসিপি রইল
-
-
খাজা (khaja recipe in Bengali)
মিষ্টিপুরির খাজা খেতে খুব পছন্দ করি। তাই বানালাম।
More Recipes
মন্তব্যগুলি (2)