প্রথমে তড়কা ডাল ভালো করে ধুয়ে 4-6 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। এবারে ভালো করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখা জল ফেলে দিয়ে পরিমান মত জল আর একটু নুন দিয়ে প্রেসার কুকারে 3টে হুইসাল দিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

এবারে একটি কড়াইতে 2ই চামচ তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি সোনালী রঙের হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করে একে একে গ্রেড করা আদা আর রসুন দিয়ে ভালো করে নেড়ে সুগন্ধ বেরোলে টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে।

টমেটো কুচি নরম হলে একে একে হলুদ গুড়ো, জিরা গুড়ো, ধনে গুড়ো, লঙ্কা গুড়ো দিয়ে ভালো করে সব মশলা কষিয়ে নিতে হবে। মশলা ভালো করে কষানো হলে সিদ্ধ করে রাখা তড়কা ডাল জল সমেত দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিয়ে 2-3 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখতে হবে মিডিয়াম আঁচে।

এবারে ঢাকা খুলে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে এবং আবারও কিছু সময় ঢেকে রান্না করতে হবে যতক্ষন পর্যন্ত জল একটু মাখো মাখো না হয়।

এবারে নুন দেখে নিতে হবে, কসুরি মেথি হাতে ঘষে দিয়ে দিতে হবে এবং ভালো করে নেড়ে নিতে হবে, তারপরে কাঁচা লঙ্কা কুচি আর বাটার দিয়ে ভালো করে নেড়ে গ্যাস বন্ধ করে 2-3 মিনিট ঢেকে রেখে পরিবেশ পাত্রে নামিয়ে একটু বাটার, কসুরি মেথি আর পেঁয়াজের রিং দিয়ে পরিবেশ করা যাবে নান বা তন্দুরি রুটি বা রুটির সাথে "এগ তড়কা"।