ডিম সিদ্ধ করে ছাড়িয়ে ছুড়ির সাহায্যে সামান্য কেটে নুন, হলুদ গুঁড়ো ও শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো মাখিয়ে তেলে ভেজে সরিয়ে রাখুন।

ঐ তেলেই ১ চামচ ঘি দিয়ে তাতে গোটা গরম মশলা ফোরন দিয়ে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে টমেটো কুচি দিয়ে সামান্য নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিয়ে দিন ।

কিছুক্ষণ পর ঢাকা খুলে পিঁয়াজ আর টমেটো ভালো করে নাড়াচাড়া করে তাতে একে একে পিঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, আদা বাটা, টমেটো বাটা, হলুদ গুঁড়ো, চিনি ও নুন দিয়ে ভাল করে কষিয়ে অল্প জল দিয়ে ফুটে উঠলে ডিম গুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে আঁচ ঢিমে করে দিন।