প্রথমে দুধ টাকে জাল দিয়ে দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। এর পর একটা বাটিতে গুঁড়ো দুধ আর এ্যরারুট গুলে ঘন দুধের মধ্যে ঢেলে দিয়ে আরো কিছুক্ষন ফুটিয়ে নিতে হবে।

এর পর দুধ ঠান্ডা করার জন্য রেখে দিতে হবে ২ ঘন্টা। তার পর আমটা থেকে পিস বের করে নিয়ে ব্লাইন্ড করে নিতে হবে। এর পর ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে একটা ছোটো বাটিতে রেখে দিতে হবে।

তার পর ঠান্ডা দুধ আর চিনি আমের পাপ দিয়ে এক সাথে ভালো করে ইলেকট্রিকব্লাইন্ডার দিয়ে ভালো করে ব্লাইন্ড করে নিতে হবে। ভালো ভাবে ব্লাইন্ড টা হয়ে গেলে অন্য একটা বাটিতে ঢেলে নিতে হবে।

এর পর ঐ বাটির মধ্যে কিছু ড্রাইফ্রুটস গুলো দিয়ে দিতে হবে তারপর ওর মধ্যে পাতলা প্লাস্টিকের রেপার দিয়ে ভালো করে বাটিটা ঢেকে দিতে হবে। এর পর ফ্রিজে ৮ ঘন্টা রেখে দিতে হবে

৮ ঘন্টা পর ফ্রিজে থেকে আইসক্রিমের বাটিটা বের করে প্লাস্টিকের রেপার টা খুলে আরো একবার হালকা করে ব্লাইন্ড করে নিতে হবে তারপর আবার সেম পসেসে ফ্রিজে ২ ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।

২ঘন্টা পরে ফ্রিজের থেকে বের করে নিলে দেখা যাবে আইসক্রিম টা অনেক সফট এবং খেতে ও দারুণ হয়েছে।