#Brএটা আমি আমার কন্যার জন্যে বানিয়েছি,.... এই গরমের সময় সত্যি এটি অপরিহার্য,..... খুব কম সময়ের মধ্যে তৈরি করে নেওয়া যায় মনের মতো করে।

#পানীয় অনেকেই ফল খেতে চান না , কিন্তু শরবত খেতে খুব ভালোবাসে. তাই এই ফল দিয়ে তৈরি মকটেল সবারই খুব ভালো লাগবে.

আমি এটা আমার মা এর থেকে শিখেছি। অনেক সময় ডিমের বড়া বা চচ্চড়ি খেতে না চাইলে এই ঝুড়ো মা বানিয়ে দিত। রুটি দিয়ে খেতে দারুণ লাগে। কিংবা গরম ভাতে প্রথম পাতে শুকনো এই ডিমের ঝুড়ো ও কাঁচা পেঁয়াজ সহযোগে অমৃতের স্বাদ আনে।

#GA4 #week11এই সপ্তাহের ধাঁধাঁ থেকে আমি স্প্ৰাউট (অঙ্কুরিত) বেছে নিয়ে আমি স্প্রাউট স্টি ফ্রাই তৈরি করে নিয়েছি।এটি সকালের ব্রেকফাস্ট এর জন্য খুব হেলদি ও টেস্টি টিফিন। এই রেসিপিটি তৈরি করতে লাগে খুব অল্প সময় কিন্তু এর অঙ্কুরের বার করতে সময় লাগে 2দিন।

#SSR উপোস করলে বা বাইরে থেকে পরিশ্রমের পর বাড়ি ফিরে যদি হাতের কাছে এক গ্লাস শরবত পাওয়া যায় মন্দ হয় না। আঙ্গুর খুব পুষ্টিকর ফল। আঙ্গুর ফল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

#GA4#week17ভার্জিন মোজিটো একটা জনপ্রিয় ককটেল। এই রেসিপিটি পুদিনা আর লেবু ও সাথে সোডা দিয়ে তৈরি তাই গরমের দিনে একটা রিফ্রেসমেন্ট ড্রিংক। ছোট বড় সবার খুব ভালো লাগবে।

#ebook2দূর্গা পূজাপুজোর সময় ভালো ভালো রান্না যত ই খাও, শেষ পাতে চাটনি না হলে জমে না। তাই আজ টক মিষ্টি পেঁপে র চাটনি।

শীত কালে কমলা লেবু যেমন পাওয়া যায় অন্য সময় পাওয়া গেলেও তা না খাওয়াই ভালো 😀।আমার মেয়ে শুধু কমলা লেবু খেতে চায় না কিন্তু খাওয়া টা উপকারী। ক্যালসিয়াম এ ভরপুর। ত্বক ও চুল ভালো রাখে।

#VS2আমি সম্পূর্ণ নিজের পছন্দ মতো করে এই রেসিপি টি বানিয়ে ছি ,ন্যাচারাল কালারের এই ড্রিঙ্ক টি দেখতে যতটা সুন্দর, খেতেও ততটাই সুন্দর।

#ফেব্রুয়ারি৩#শুক্তোএই রান্নাটা আমি আমার মায়ের কাছে শিখেছি । অনেক সময় ঘরে করলা থাকে না কিন্তু ডাইবেটিক পেসেন্টদের জন্য রোজ‌ই একটা তিতোর পদ রাখা জরুরী । মেথি উপকারী আর ঘরে সব সময় থাকে তাই করলার পরিবর্তে মেথি দানা ভেঙে তিতোর ব্যবস্থা ।

#পুজো2020পুজোর সময় মিস্টি না খেলে হয়! পুজো মানে খাওয়া দাওয়া আর মিস্টিমুখ করা। তাই আমি আজ বাড়িতেই মিস্টি বানিয়েছি। বালুসাই মিস্টি।

নানা ধরনের সন্দেশ , নানা ধরনের হালুয়া, ক্ষীর জাতীয় জিনিস বানানোর জন্য খোয়াক্ষীরের প্রয়োজন হয়। কিন্তু হাতের কাছে না থাকলে অসুবিধায় পড়তে হয়।আর দামও বাড়িতে বানানোর থেকে অনেক বেশী।খুব কম সময়ে কম উপাদানে তৈরি আজকের খোয়াক্ষীর। অনেক দিন স্টোর করে রাখা যায়।

#gtগরম কালে তীব্র দাবদহ থেকে বাঁচতে সবসময় শরীর কে ঠান্ডা রাখা টা খুবই দরকার।তার জন্য আমাদের খওয়া দাওয়ার দিকে বেশি করে নজর দিতে হবে। আর এই এই রকম রিফ্রেশিং ড্রিংক খেলে তে শরীর মন দুই -ই সতেজ থাকে।

পায়েস বাঙালির ঐতহ্যবাহী মিষ্টান্ন।চাল,দুধ দিয়ে বানানো পায়েস তো সব শুভ অনুষ্ঠানে কাজে লাগে। তেমনই এই ছানার পায়েস একবার বানিয়ে দেখতেই পারেন।

#পানীয়

#মা রেসিপি...নারকোল দিয়ে চিংড়ির এই মাখো শুকনো রেসিপিটি আমার মায়ের কাছেই শেখা।কিন্তু কিছুতেই মায়ের হাতের সেই স্বাদ আমার হাতে আসে না।

#স্মলবাইটসএই প্রতিযোগিতায় আমি বানিয়েছি পাস্তা,, কিন্তু কোন সস্ না দিয়ে আমি নিজের মতো সস্ বানিয়ে দিয়েছি।।

এটা আমি বানিয়েছি ,সন্ধের জলখাবার এর জন্য চা খাবার পর মনে হয় যেনো একটু কিছু খেলে ভালো হতো বা দরকার,সেই সময়ের জন্য উপযোগী স্টার্টার হিসাবে এটা খুব ভালো।

#তেঁতো/টকএই আচার শরীরের জন্য খুব সুপাছ যদি কারুর মুখে স্বাদ নেই একটুকরো ভেঙে খেলে মুখেবধাদ ফিরে আসে, দ্বিতীয়ত এটা হজম করার শক্তি বাড়ায় ।তৃতীয়ত এটা বেশ কিছু বছরের পর বছর ভালো থাকে সবথেকে বড় এটাতে কোনো তেল নেই

#GA4#week15এবার ধাঁধা থেকে আমি চিকেন বেছে নিয়েছি।অন্য স্বাদের একটা চিকেন রেসিপি। ধনেপাতা দিয়ে তৈরি কিন্তু খেতে অসাধারণ।

#ebook06#week4অনেক সময় মুড়ি একটু পুরোনো হয়ে গেলে বা খোলা হাওয়ায় থাকলে নরম হয়ে যায়..তখন সেটা আর খাওয়া যায় না।সেই মুড়ি ফেলে না দিয়ে কীভাবে সুন্দর গোলাপজাম তৈরি করা যায় দেখে নিন।

#cc1বাংলার একটা জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড ঘটি গরম, সব সময় বাইরে থেকে আনা সম্ভব হয় না, তাই কিছু উপকরণ হাতের কাছে থাকলে বাড়িতে খুব সহজেই ঘটি গরম বানিয়ে নেওয়া যায়।

#GA4#week23 এই সপ্তাহে আমি ধাঁধা থেকে বেছে নিয়েছি পেঁপে।

#immunityএই রেসিপি ইম্যুনিটি বাড়ার এক অন্যতম ।বাচ্চা থেকে বড়ো সবাই পান করতে পারেন ।প্রতিদিন সকালে খালি পেটে গরম গরম পান করার নিয়ম ।তাহলে কোনো দুরারোগ্য ব্যাধি বা ভয়ঙ্কর কোরোনাও আক্রমণ করতে পারবে না।তাই বলছি সকলে এটি পান করুন আর সুস্থ থাকুন ভালো থাকুন।আমি প্রতিদিন সকালে বানায় নিজের ও পরিবারের সকলের জন্য

#লকডডাউন রেসিপিএক ফালি লাও আর কটা চিংড়ি মাছ ছিল ফ্রিজে। এই দুটি মেন সামগ্রী হাতের কাছে থাকলে একটা কথা মাথাতে আসে লাউ চিংড়ি। চলো কথা না বলে রান্নাঘরে যাই।

#Immunityএখানের পরিস্থিতি নিয়ন্ত্রণে র বাইরে চলে যাচ্ছে। তাই আমাদের সবার সুস্থ থাকা দরকার। তাই খাবারের মধ্যে লেবু যেকোনো রকম ভাবে ব্যবহার করা উচিত। লেবু সাইট্রাস জাতীয়। তাই এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি আছে। এটা এন্ট্রি অক্সিজেন ভরপুর। তাই একে রান্না যা ব্যবহার করা হয়েছে সবাই আমাদের এমিওনিটি বাড়াতে সাহায্য করে। একটু হালকা ,হেল্থদি মাছের রেসিপি বানিয়েছি।

#পানীয়এটা বহু পুরাতন সময়ের একটি পানীয়।তখন বাড়িতে ফ্রিজ ছিল না, তাই বাড়ি তে থাকা খুব সামান্য উপকরণ দিয়ে বানিয়ে মাটির পাত্রে রাখা হতো ঠান্ডা থাকবে বলে।

#সংক্রান্তিরমালপোয়া সংক্রান্তিতে তৈরি করা আমাদের সকলের প্রিয়। মালপোয়ার স্বাদ দ্বিগুণ করে তুলবে এই সিজনের মিষ্টি কমলা লেবু। তাই তৈরি করেছি এই সংক্রান্তি মৌসুমে অরেঞ্জ মালপোয়া।

পেঁপে শুনে কারও মুখ বেজার হয়ে যেতে পারে,কারও আবার রোজকার ডায়েটে সে মাস্ট। তাই পেঁপে আপনার পছন্দ হোক বা না হোক,সেই যে মা-ঠাকুমারা বলতেন পেঁপে খেলে শরীর ঠান্ডা হয়,সেটা কিন্তু একদমই ঠিক।ছোটবেলার কথা মনে পড়ে,শীতের দুপুরে খাওয়ার পর ছাদে একপিঠ রোদ নিয়ে বা পিকনিকে কমলালেবু খাওয়ার অভিঞ্জতা আমাদের প্রায় সকলেরই আছে। রূপ,রস,গন্ধে ভরপুর আর স্বাদে, গুনেও টইম্বুর এই মরশুমি ফল শুধু ফল হিসেবেই খেতে হবে তার কোনও মানে নেই নানা ধরনের রান্নাতেও ব‍্যবহার করা যেতে পারে।চলুন দেখে নেওয়া যাক পেঁপে কমলা লেবুর রেসিপি-

অনেক বাচ্ছারা দুধ বা ছানা খেতে ভালবাসে না তাদের জন‍্য এটা খুব ভাল আর এটা খুবই নরম হয়।আমার ছেলে ছানা খায়না কিন্তু পরোটা খেতে ভালবাসে