পনীর তিন ভাগ করে হাত দিয়ে ভেঙে নিলাম। একভাগে পান থেঁতো করে মিশিয়ে দিলাম। কড়াইতে এই পান মেশানো পনীর, এক চামচ ঘি ও কনডেন্স মিল্ক মিশিয়ে অনবরত নেড়ে একটা মন্ড তৈরি হয়ে গেলে ও আপনা থেকেই পাত্র থেকে উঠে এলে নামিয়ে নিলাম। এই অংশ পানের স্বাদে তৈরি করা হল।

চিনি ও এক চামচ জল দিয়ে ক্যারামেল বানিয়ে তাতে এক ভাগ পনীর ও কনডেন্স মিল্ক খুব ভালো করে মিশিয়ে অনবরত নেড়ে একটা মন্ড তৈরি হয়ে গেলে ও আপনা থেকেই পাত্র থেকে উঠে এলে নামিয়ে নিলাম। এটি ক্যারামেল এর স্বাদ আনবে।

চকলেট গলিয়ে তার মধ্যে ঘি, পনীরের বাকি অংশ আর কনডেন্স মিল্ক মিশিয়ে অনবরত নেড়ে একটা মন্ড তৈরি হয়ে গেলে ও আপনা থেকেই পাত্র থেকে উঠে এলে নামিয়ে নিলাম। চকোলেট এর স্বাদে সন্দেশ এর মন্ড প্রস্তুত।

একটু গরম থাকতে থাকতে প্রতিটি ভাগ থেকে সন্দেশ গড়ে নিলাম। পরিবেশনের সময় তিন রকম স্বাদের সন্দেশ একসাথে পরিবেশন করলাম