মুড়ি কম আঁচে শুকনো করে ভেজে কুরকুরে করে নিতে হবে।

ঠান্ডা করে গুঁড়ো করে নিতে হবে

কড়া তে দুধ, মুড়ি গুঁড়ো ও ঘি দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। ২/৩ মিনিটের মধ্যে মিশ্রন ঘন হয়ে আসবে।

চিনি ও এলাচ গুঁড়ো মিশ্রণে মিশিয়ে খুব নাড়াতে হবে আঁচ কমিয়ে। সব শেষে গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে নাড়াতে হবে। মিশ্রন কড়া র মাঝে গোল হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে মিশ্রন এত টা গরম থাকবে যেন হাতে করে নাড়ু বানানো যায় অথচ মিশ্রন টি ঠান্ডা ও হবে না। বেশী ঠান্ডা হলে নাড়ু বানানো যাবে না এটা খেয়াল রাখতে হবে।

১টি ট্রে তে নারকেল কোরানো ছড়িয়ে দিতে হবে সমান করে। এবার ২ হাতের মধ্যি খানে গোল নাড়ু তৈরি করে নাড়ু গুলো নারকেল কোরানো র ওপরে গড়িয়ে নিতে হবে। এইভাবে নাড়ুর চতুর্দিকে নারকেল কোরানো লেগে যাবে। দশমীতে এই মিষ্টি পরিবেশনের কোনো জুড়ি মেলা ভার। শারদীয়া শুভেচ্ছা জানাই।