কাজু, গোটা গোলমরিচ ও গোটা গরম মশলা টক দই দিয়ে পেস্ট করে নিন। চিকেনে আদা-রসুন বাটা, বানিয়ে নেওয়া পেস্ট, নুন, 1 টেবিল চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, 1 চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো মাখিয়ে কিছুক্ষণ রাখুন। কড়াইতে 1 টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে ক্যাপ্সিকাম কুচি অল্প নুন দিয়ে ভেজে তুলে রাখুন।

কড়াইতে 2 টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন পিসগুলো দিন। গ্যাস কমিয়ে কষান। 1 টেবিল চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ও চিনি দিয়ে কষান।

এবার ঢাকনা দিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ কম আঁচে। তারপর বাকি ম্যরিনেশানের মশলা দিয়ে কম আঁচে রান্না করুন ঢাকা দিয়ে। মাঝে মাঝে নাড়াচাড়া করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে 1/2 চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখুন। এবার একটি পাত্রে চিকেন ঢেলে ওপর থেকে ভাজা ক্যাপ্সিকাম ও মাখন দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।